油炸鸡排食材:鸡胸肉适量、大葱少量、姜一块、蒜几瓣、葱半根、盐适量、黑胡椒适量、料酒少许、酱油适量、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量,油温五成热时，慢慢放入鸡排中，中小火煎,鸡腿(琵琶腿)为炸鸡排加黑胡椒柠檬；柠檬；洋葱；大蒜；小番茄沙拉；黄瓜沙拉；鸡蛋沙拉；盐；黑胡椒；橄榄油煮鸡蛋做法:水煮开，关火5分钟，然后放锅里炖，熟了；如果现在吃的话，小火炖5分钟左右再拿出来,做法:1。
鸡腿(琵琶腿)为炸鸡排加黑胡椒柠檬；柠檬；洋葱；大蒜；小番茄沙拉；黄瓜沙拉；鸡蛋沙拉；盐；黑胡椒；橄榄油煮鸡蛋做法:水煮开，关火5分钟，然后放锅里炖，熟了；如果现在吃的话，小火炖5分钟左右再拿出来。这种煮蛋黄绝对不会黑嫩！就算炖久了拿出来，蛋黄也不会黑...鸡腿去骨，去小骨小筋。用叉子刺穿两面，用刀背把厚的一面剁几下，洋葱切丝，大蒜尽量平切，鸡腿两面抹一些，两面挤柠檬汁，再铺一层细盐，再撒一层黑胡椒，放盆里腌制。这时候准备一份沙拉:将小番茄切成两半，黄瓜切片，挤柠檬汁和少许盐、橄榄油，拌匀，将鸡蛋全部放入锅中加热，放入鸡腿中。
鸡胸肉；面粉；鸡蛋；面包糠；生姜；洋葱；大蒜；盐；辣椒；糖；五香粉；蚝油；食用油；番茄酱:鸡胸肉洗净，用刀片切片，用肉锤打至体积增大1.5-2倍左右。
3、炸 鸡排的做法是什么油炸鸡排食材:鸡胸肉适量、大葱少量、姜一块、蒜几瓣、葱半根、盐适量、黑胡椒适量、料酒少许、酱油适量、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量。做法:1，先准备好洗干净的鸡胸肉，然后从中间把肉切开，再用刀背剁开，让肉变松。这样更容易入味，2.将处理好的鸡胸肉放入盆中，加入葱姜蒜切片和葱丝，加盐、黑胡椒、料酒和酱油，加入少量水，用手抓匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制一小时左右。3.鸡肉腌制好后，一只一只放入淀粉碗中，两面各涂一层淀粉，然后取出放入涂有一层蛋液的蛋液碗中，最后放入面包屑碗中，均匀包裹面包屑。4.往锅里多倒一点油，油温五成热时，慢慢放入鸡排中，中小火煎。炒到一半经常翻面，记得多翻几次。炸至两面金黄，即可取出控油。
