包韭菜馅的包子完成，大家都会做了吧。在家的时候想吃清淡一点的就做鸡蛋韭菜馅的，也是非常好吃的，今天以韭菜猪肉馅为例说一下制作韭菜馅包子的过程，希望能帮到大家，韭菜做包子或者是做饺子馅必须是包的时候切碎，随切随拌随包，要不韭菜遇盐容易出水，塌架，这个是大家需要注意的。
1、包韭菜馅包子怎么做？
包韭菜馅包子怎么做？这个很好做哦！因为我是经常做包子。现在虽然在外地，也是给工人做饭，偶尔也包一次包子，前两天就做了一次韭菜大肉馅包子，工友们最多一次吃了七个。在家的时候想吃清淡一点的就做鸡蛋韭菜馅的，也是非常好吃的，鸡蛋炒碎一点，如果觉得鸡蛋块大可以放案板上剁一下。韭菜洗净控水切末，与鸡蛋拌在一块，放调味料就可以了，
韭菜做包子或者是做饺子馅必须是包的时候切碎，随切随拌随包，要不韭菜遇盐容易出水，塌架，这个是大家需要注意的。包韭菜馅包子怎么做？今天以韭菜猪肉馅为例说一下制作韭菜馅包子的过程，希望能帮到大家，猪肥瘦肉剁碎加水加老抽顺一个方向打上劲，感觉胳膊实在搅不动的时候加盐，调味料，香油拌匀。包子包之前加入韭菜拌匀就可以开始包了，
面粉加发酵粉和成比蒸馒头稍微软一点的面团，一斤面粉加发酵粉3一5克，水温35摄氏度左右，感觉不烫手就可以，否则会影响酵母发酵。面粉发酵好之后开始排面，将面排的光滑有韧性，之后用湿布搭住饧十分钟就可以出挤子了，通过揉搓饧发之后的面团，更加喧软。将出好挤子的面剂按平，用擀面杖擀成当中稍厚四周薄的圆皮，将韭菜肉馅包在里面，包好二次饧发之后开水上锅蒸二十五分钟，关火下笼，
包韭菜馅的包子完成，大家都会做了吧！看看我的蒸笼，这个是工地上的大锅饭，蒸出来的包子味道还是不错滴！总之，包韭菜馅包子一定要在开始包包子的时候拌入韭菜，这样既保证包子馅不出水，还可以保证韭菜的香味挥发的少。包包子的面要稍软一点，擀包子皮不费力，包包子捏褶子好捏，包的包子更加喧软，还有一点要注意的是，饧好的包子开水上锅，大火蒸二十至二十五分钟，也就是冒圆汽二十分钟左右。
2、肉丁粉丝韭菜水煎包怎么做？
适量低筋或中筋面粉，温水加适量酵母化开和面，面和好发酵至两倍大，五花肉切丁，粉丝泡软切碎末，韭菜切碎末，加少量食用油锁住水分，如果有花椒油最好，没有花椒油加花椒面，食用盐，少量生抽搅拌均匀。发酵好的面团揉面排气，切成自己喜欢吃的包子的大小的剂子，擀皮包包子，包好以后煎锅烧热，刷一层油，将包子放进去，小火煎致包子底子上色，加水没过包子，盖盖等水烧干就0k哦。
3、水煎包什么馅好吃？
水煎包是流行于河南全境及周边其他省市的一种大众性美食，尤其是豫东地区和安徽山东交界处更是盛行，是这些地区的早餐主食代表，他的搭档一般都是胡辣汤。水煎包，顾名思义就是用水煎出来的包子，与其他包子不同之处是在于煎与蒸之间，做好水煎包有四个部分，发面，调馅，包制成型，下锅煎至成熟。今天我给大家说一下他的调馅问题，
河南的水煎包一般有两种馅芯，一荤一素，荤的主要是牛肉大肉加粉条，配菜是大葱，以及少量的姜末用来出味。素馅冬季多用豆腐粉条箩卜，夏季多用韭菜鸡蛋少量粉条，先说肉馅，汉民多用猪肉，回民多用牛肉。肥三瘦七或是肥瘦各半的鲜肉剁碎，加入一点盐，少量老抽，一小勺胡椒粉，料酒一小杯，拌匀放置一边，
把红薯粉条放入开水中加入老抽，小火煮两分钟，然后浸泡一夜。水分完全吸干，粉条柔软色泽红润，放案板上制碎，大葱切葱花，配上姜末，把肉馅，粉条，葱姜放入大盆中，翻匀，加入食盐，十三香，南德粉，味精或是鸡粉适量，最后加入葱油，再次翻拌均匀，加入少量小磨油，能闻到香味说明盐已经够了，闻不到香味就是盐量不够，也不可过咸。
