挑菜，在菜场挑菜要注意些什么

1，在菜场挑菜要注意些什么

最主要是新鲜

菜是否新鲜

拿最简单的青菜来说吧，根部肥大，菜叶鲜亮的很可能是施过化肥和农药的，炒起来就一锅菜汤，味道淡而苦。自家种了点菜，只施有机肥（猪粪）根部瘦，颜色暗，菜叶有虫咬，炒起来汤少，味道清甜，口感好。所以菜场买菜一个重点：不要光凭眼睛的感官去挑好看的，还要掐一掐手感，闻一闻气味神马的。

在菜场挑菜要注意些什么

2，吃饭知道怎么挑菜吗

你想吃什么就吃什么,有时候可以叫你妈煮给你吃啊,也可以去你喜欢的餐厅吃.

想吃什么就吃什么

用筷子

用筷子挑

用筷子挑呗呵呵

人多一起吃的时候就先吃自己喜欢的，自己一个人吃就挑自己不喜欢的吃先，然后再吃喜欢的，这样可以避免浪费

吃饭知道怎么挑菜吗

3，挑菜的窍门是什么啊

如何鉴别油脂的质量　　一般从如下几个方面来鉴别油脂的质量：　　1、透明度。油脂的透明度可以说明油脂的精炼程度，磷脂水分和杂质的多少，以及有无掺假使杂等。测定鉴明的，先将油脂搅混，然后倒入1个玻璃杯中，静置24小时，透明不混浊，无云雾状的悬浮物为好；有悬浮物次之。　　　　2、气味。用手指蘸一点油，抹到手心中，搓后闻气味。无异味或哈喇味的油质量好。　　3、滋味。应具有油脂所特有的滋味，将锅烧热，加油，无焦臭、酸败及其它味者为好；有异味者次之。　　如何选购小磨香油　　纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻，若小磨香油掺猪油，加热就发白；掺棉油，加热会溢锅；掺菜籽油，颜色发清；掺冬瓜汤、米汤，颜色发浑，有沉淀。　　如何挑选面粉　　面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股面香味，颜色纯白，干燥不结块和团劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味，不能食用。　　如何选购大米大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。　　　　优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。如何选购瓜子　　选购瓜子时，应挑选粒老仁丰满、板正平直、片粒大而匀称、色泽光亮、干燥者。　　如何选购柑橘　　选购柑橘时，应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者。　　如何挑选西瓜　　顾客购买西瓜时，怎样才能挑选到称心如意的西瓜呢？在此我们特地介绍如下几种挑选西瓜的方法，供大家参考。　　　　1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。　　　　2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。 3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。　　4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。　　5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。　　6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。　　7、看大小。同一品种中，大比小好。　　8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。　　如何切洋葱不刺眼　　切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？其办法是，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。你不妨一试。　　如何选购四季豆？　　选购四季豆时，应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。

要买即新鲜又实惠的。

买葱的时候,要注意了,感觉一下它的杆,硬不硬,

看看菜的色泽是否新鲜

只选对的,不选贵的!

带叶子的蔬菜。叶子看上去发青,根部不枯萎,比如空心菜吧

挑菜的窍门是什么啊