全称叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打发的淡奶油乳脂含量在35%左右，蓝风车品牌的淡奶油乳脂含量达到38%。动物奶油有牛乳的淡黄色，植物奶油比较白，从牛奶中提取的淡奶油（稀奶油），也称作动物奶油，相信经过Vivi的介绍，大家对于做生日蛋糕的奶油已经有一定了解了，对于动物奶油和植物奶油也有了自己的判断，如果我的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我哟。
1、做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？还是有成品的卖？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第314个原创回答。“做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？还是有成品的卖？“很高兴与友一起探讨这个问题，首先通常我们用来做生日蛋糕的奶油都是成品。全称叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打发的淡奶油乳脂含量在35%左右，蓝风车品牌的淡奶油乳脂含量达到38%，
乳脂是指牛奶中的脂肪。其实淡奶油的原材料就是牛奶，牛奶通过分离、提炼等物理工序得到脱脂奶和稀奶油，稀奶油中乳脂含量在35%左右的，就可以用于打发制作生日蛋糕的表面简单装饰和内部夹馅。还有一种烹饪淡奶油，不可以打发，乳脂含量20%左右，从牛奶中提取的淡奶油（稀奶油），也称作动物奶油。世面上还有一种叫植物奶油的，虽然美其名曰”植物“，其实是植物油通过氢化工艺生产出来，来模拟我们动物奶油的特性，也可以用于打发，
但是植物奶油完全是工业合成，添加了香精，本身也含有甜味。动物奶油本身没有甜味，需要加糖打发，（下图为动物奶油）植物奶油因为成本低廉，价格便宜。好处是容易打发，易塑形，因为它一般也含有稳定剂，而动物奶油是由牛奶提取的纯天然动物油脂，打发定型不如植物奶油，夏天也比较容易化。但是植物奶油多含有反式脂肪酸，有安全隐患，多食用对健康不利，
所以为了家人健康，建议选择动物奶油。淡奶油都是成品售卖的，我常用的有蓝风车、安佳、铁塔这几个品牌，都是动物奶油，供大家参考，（下图为植物奶油）另外提下如何区分动物奶油和植物奶油？一看配料表，动物奶油会标明乳脂含量，主要成分是稀奶油（排在第一个）；植物奶油，不含乳脂，主要成分是氢化植物油（排在第一个）二测，动物奶油涂抹于皮肤表面，很快可以吸收。
植物奶油，浮于表面，同样，动物奶油是溶于温水，植物奶油浮于水表面。三观察，动物奶油不易塑形，天气热容易化，植物奶油不放在冰箱，天热也能保持很久不化。动物奶油有牛乳的淡黄色，植物奶油比较白，四尝，动物奶油本身无甜味，口感较细腻，有淡淡的奶香。植物奶油本身有甜味，有香精味道，口感粗糙，相信经过Vivi的介绍，大家对于做生日蛋糕的奶油已经有一定了解了，对于动物奶油和植物奶油也有了自己的判断，如果我的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我哟！我的头条号分享了更多烘焙食谱和烘焙技巧，欢迎关注，一起共享烘焙的乐趣！。
2、自己做蛋糕，该去哪里买奶油、面粉、烤盘这些材料？
现在烘焙原材料和工具，模具，大型的烘焙器材很容易买到的，比如原材料，一些方便易得的，追求新鲜感的就从超市市场买，比如鸡蛋，新鲜水果，牛奶。一些很沉的液体类的，比如植物油我就从天猫上买，送到家门，烘焙专用的原材料，一般都去淘宝，原材料的店铺，买一些巧克力，食用色素，香草荚等等。用量大，对运输温度有要求的淡奶油，黄油一般都从当地的烘焙店铺或者烘焙原料供应商来批发，网上买不要夏天买，主要是怕运过来化掉，
工具模具尽量网上买，烘焙会用到很多各种各样的模具和工具，网上买方便浏览和选择，统统加入购物车最后浏览一下很少会落下，而且价格上会比线下有很多优势，模具也沉沉的，送到家也特别方便。不过最好也知道一些附近的烘焙器材店，如果突然临时却什么工具，还能救个急，第三就是器材，烘焙器材比如烤箱，厨师机，发酵机，喷砂机这种大件，价格比较贵，也要买一个用很久对质量要求比较高，可以在线上购买，每逢购物节，年货节，双十一搞活动的时候下手，能省不少钱，选择一个靠谱大牌售后有保障的商家再下单，多看看用户评论和使用感受，根据自己需求来，注意一下具体的尺寸，家里是否能放得下放的开，可以提前量量尺寸腾出地方。
