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清炖甲鱼汤的做法,甲鱼宰后洗净保留甲鱼蛋和香菇

来源:整理 时间:2023-05-21 22:24:35 编辑:好好学习 手机版

1,甲鱼宰后洗净,甲鱼将肉剁成3cm见方的块,用清水洗净血水,然后取出沥干,甲鱼保留鸡蛋;2.然后加入少量精盐和湿淀粉进行上浆;3.将熟火腿切片;4.葱、姜洗净,葱10克切成葱花,50克打成结,姜切片;5、香菇去蒂,洗净,放入沸水中煮熟;6.将炒锅放在大火上,放入熟猪油,油加热到七八成时,放入浆状甲鱼,煎到两面变硬时取出;7.将蒜瓣、姜片放入汤碗中,再将炒好的甲鱼放入,加入500毫升鸡汤、精盐、醋、黄酒,四周排列火腿、香菇,分别码裙、甲鱼蛋、爪;8.把洋葱结盖在上面,放入蒸锅蒸熟,取出,加入味精,撒上胡椒粉,10、好喝的汤,可以吃,5.取出煮熟的老甲鱼块,洗净,控干水分备用。

炖 甲鱼汤的做法

1、炖 甲鱼汤的做法

香菇炖肉甲鱼【主料】甲鱼500g【辅料】香菇(鲜)50g、鸡胸肉50g、冬笋25g、火腿【调料】50g、料酒10g、盐4g、味精2g。放入沸水中焯至外层发白起皱后取出,放入温水中,用刀刮去膜,剁去尾部和头部,揭开后壳,取出内脏,洗净后剁成两段,放入沸水锅中焯一下,取出洗净,挖出四腿上的黄油。2.将鸡胸肉剁成泥,放入碗中,与鸡汤拌匀。将火腿片、笋片、香菇放入开水锅中焯一下,捞出。3.将甲鱼片放入盘中,加入料酒、葱片、姜片,笼蒸,取出去骨,将甲鱼肉放入砂锅,倒入鸡蓉,将火腿片、笋片、香菇整齐码放在上面,葱片、姜片、香菇放在上面。

 清炖 甲鱼做法

2、 清炖 甲鱼做法

1,甲鱼宰后洗净,甲鱼将肉剁成3cm见方的块,用清水洗净血水,然后取出沥干,甲鱼保留鸡蛋;2.然后加入少量精盐和湿淀粉进行上浆;3.将熟火腿切片;4.葱、姜洗净,葱10克切成葱花,50克打成结,姜切片;5、香菇去蒂,洗净,放入沸水中煮熟;6.将炒锅放在大火上,放入熟猪油,油加热到七八成时,放入浆状甲鱼,煎到两面变硬时取出;7.将蒜瓣、姜片放入汤碗中,再将炒好的甲鱼放入,加入500毫升鸡汤、精盐、醋、黄酒,四周排列火腿、香菇,分别码裙、甲鱼蛋、爪;8.把洋葱结盖在上面,放入蒸锅蒸熟,取出,加入味精,撒上胡椒粉。

老鳖汤怎么炖

3、老鳖汤怎么

1。材料:甲鱼1只,料酒1勺,盐适量,小葱适量,枸杞适量,生姜适量。2.将老鳖剁碎备用。3.把铁锅装满水,加热,把老鳖放进水里。4、倒入料酒去味,出血沫和杂质。5.取出煮熟的老甲鱼块,洗净,控干水分备用。6.将煮熟的老鳖放入电子紫砂壶中。7.加入姜、葱、枸杞。8、盖上锅盖,打高火,烧开后转小火,小火焖两个小时。9.加盐调味,继续炖十分钟。10、好喝的汤,可以吃。

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文章TAG:甲鱼宰后清炖香菇洗净清炖甲鱼汤的做法

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