尖椒牛肉，尖椒炒牛肉怎么做

1，尖椒炒牛肉怎么做

尖椒炒牛肉尖椒洗净去籽切丝，牛肉横着切薄片，加生粉，小苏打，生抽，鸡精，盐，调和油腌片刻。锅放油加热煸香蒜末及姜，下牛肉片翻炒片刻盛出待用。这次买的牛肉可能是注了水的，边炒边出水，最后那些水没要。锅刷净加热放油翻炒辣椒丝加入牛肉片调味OK起锅装盘。 (温馨小提示：腌肉时加点油可以防止牛肉片的水份风干，加小苏打可以使肉片口感嫩很多。炒时不能太久了。)

尖椒炒牛肉怎么做

2，怎样炒尖椒炒牛肉好吃

步骤尖椒炒牛肉的做法步骤11.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用尖椒炒牛肉的做法步骤22.牛肉逆纹切成条，放进碗里尖椒炒牛肉的做法步骤33.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时尖椒炒牛肉的做法步骤44.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色尖椒炒牛肉的做法步骤55.立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。（我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉）尖椒炒牛肉的做法步骤66.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香尖椒炒牛肉的做法步骤77.再倒入牛肉尖椒炒牛肉的做法步骤88.加入青椒尖椒炒牛肉的做法步骤99.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽尖椒炒牛肉的做法步骤1010.，翻炒均匀即可出锅

怎样炒尖椒炒牛肉好吃

3，尖椒炒牛肉的家常做法大全怎么做好

尖椒炒牛肉的做法步骤1牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下。腌15分钟。2尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块。3锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。4另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。

食材明细牛肉　1小块青椒　2个牛肉1小块青椒2个食用油少量盐少量生抽少量姜，蒜少量胡椒粉少量料酒少量柠檬片1小块微辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度青椒炒牛肉的做法步骤1牛肉洗净备用．2青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．3牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．4把锅烧热，倒入食用油．5加入切好的姜和蒜末．6慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中7大火翻炒．8等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．

尖椒炒牛肉的家常做法大全怎么做好

4，牛肉炒尖椒咋炒吃起来更脆

尖椒牛柳的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：炒尖椒牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉400克辅料：辣椒(青,尖)200克调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克尖椒牛柳的特色：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。教您尖椒牛柳怎么做，如何做尖椒牛柳才好吃1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆； 2. 杭椒洗净拍松； 3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出； 4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

牛肉切片后先用酱油、糖、胡椒粉和生粉腌制十分钟，在大火快速过油捞起；尖椒切丝后也同大火快速过油捞起。爆香蒜末和洋葱末后，以酱油和少许糖调味后，放入以上牛肉片和尖椒丝大火快速爆炒一至两分钟起锅，这样既能吃到嫩滑香口的牛肉，也能吃到清脆刚熟的尖椒了。

牛肉最好是熟的，入锅以后就放尖椒翻炒几下就出锅，时间不能过长。

5，尖椒牛牛怎么烧

1.牛肉洗净后切成细条2.放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量3.搅拌均匀，静置30分钟4.尖椒、红椒切丝5.姜、蒜切末，洋葱切丝6.另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀8.锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香9.加入尖椒、红椒、洋葱10.翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用11.锅内加入拌好的酱汁，中火烧开12.倒入腌制好的牛肉，滑散开13.烧至牛肉变色后加入尖椒14.翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用小贴士1、牛肉最好是挑选牛里脊来做，2、切丝可以按各家的喜好来切，细些更入味，而且炒制时间也短些，3、所有配料的量以自家喜好来定。

牛里脊，又称牛柳是牛身上最嫩的部分,可做炙烤、煎或炉烤尖椒牛柳的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱工艺：炒尖椒牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉400克辅料：辣椒(青,尖)200克调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克尖椒牛柳的特色：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。尖椒牛柳的做法： 1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆； 2. 杭椒洗净拍松； 3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出； 4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

6，尖椒牛肉怎么做

尖椒牛肉主料：牛肉250克，尖椒50克。调料：料酒5克，嫩肉粉1克，盐1克，味精2克，淀粉5克，葱姜各5克，鸡蛋1个，食用油200克。第一步：切菜。将牛肉洗净顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成0．4厘米，长、宽均为3厘米的大片，平放在礅子上，再用刀拍成厚0．2厘米左右的片。尖椒洗净去掉子和蒂，滚刀切成片。葱和姜洗净切成大段和块。第二步：拌料。把牛肉放入器皿中，加入嫩肉粉和20克左右的水，搅拌均匀，腌制20分钟，加入2克料酒、2克淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。再将其余淀粉放入小碗中加入5克清水调匀。第三步：炒菜。炒锅上火，放油烧至五成熟把肉片逐一放入锅内，用中火滑熟取出控油。炒锅上火放入食用油15克，把葱姜放入锅中用小火炒出香味后把葱姜去掉，将尖椒放入略炒。然后，把肉放锅内，加入料酒、盐、味精和少许水，略炒后加入水淀粉把汁收浓，淋入少许明油。第四步：装盘上桌。此菜口味咸鲜，清香诱人。制作时可以用鱼露代替味精色味更佳。

尖椒牛柳制作材料：主料：牛里脊肉400克辅料：辣椒(青,尖)200克调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克做法：1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；2. 杭椒洗净拍松；3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

尖椒牛肉主料：牛肉辅料：野山椒、红椒丝、香菜段调料：葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、辣妹子、料酒、盐、味精、胡椒粉、糖、酱油、淀粉、红油、香油制法：1、牛肉切丝，用盐、料酒、味精、蛋清、淀粉上浆。2、炒锅放油，放入牛肉丝，滑熟倒出。炒锅放红油，煸香，野山椒、姜末、葱末、蒜末、辣妹子，下入牛肉丝、红椒丝，稍炒，放入盐、味精、酱油、糖、料酒，炒匀，勾芡，撒入香菜段，淋香油，出锅即可。特点：色泽红亮，味咸、鲜、香、辣。