乡巴佬鸡蛋的做法，乡巴佬鸡蛋的做法

1，乡巴佬鸡蛋的做法

1）将糯米洗净，用水泡两个小时（2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟（3）蒸好后，一定要完全晾凉（4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒曲(安琪牌的不错9角一袋)粉末，拌在糯米里（6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲（7）盖上盖子，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。（8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。乡巴佬鸡蛋都是经过了好几次的卤煮才能达到将卤味渗入其中的效果，如果你想吃就这么做：先将鸡蛋冲洗干净，煮至7成熟，剥去壳；在煮蛋的小锅内加入酱油、卤肉料包，加鸡蛋炖20分钟后取出，晾凉，搁冰箱里，第二天再搁入昨天的卤料里再煮20分钟，晾凉，冷藏过夜，反复3-4 次，您就可以吃到自家的乡巴佬了

不是我反对这问题真的不改问人家的做法你知道了人家怎么混啊

食材:350ml(2:1)老抽，生抽200克红糖配料鸡蛋桂皮花椒八角香叶制作步骤:1.准备好原料2.锅中放老抽生抽，红糖，桂皮等香料煮开3.鸡蛋洗净，放锅中煮熟4.煮熟的鸡蛋剥去皮5.煮好的汤料放至半凉的时候，放入鸡蛋6.倒入带盖的容器，放凉后放入冰箱冷藏24小时即可时间越长入味越好。

乡巴佬鸡蛋的做法

2，乡巴佬鸡蛋的家常做法

乡巴佬鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：酱油、花椒、八角、姜、蚝油、糖。1、准备好喜蛋和香料等食材。2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。3、鸡蛋剥壳备用。4、电饭煲里放入香料和生姜。5、把鸡蛋放在香料上。6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量。7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤鸡蛋。8、煮到还有20分钟的时候把鸡蛋翻身，继续卤到程序结束。9、卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看，关键是咸淡合适。制作和食用乡巴佬鸡蛋的注意事项1、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。2、煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。3、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看，超市里到处都有。4、煮鸡蛋要用小火，若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。5、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择。

乡巴佬鸡蛋的家常做法

3，乡巴佬鸡蛋怎么做窍门

做乡巴佬鸡蛋的窍门一、怎样腌制乡巴佬鸡蛋（一）原料: 24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒保鲜膜若干（二）做法:1、鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分.在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以.然后滚上一层盐.用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来。2、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，腌鸡蛋前特意查了天气预报，找个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天.3、吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟. 切开一看，真的个个出油。二、怎样做超市的乡巴佬鸡蛋（一）原料：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖.。（二）做法：1、把鸡蛋洗净煮熟，2、再把蛋壳剥下来 3、把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去就这样就行了。小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀。4、二十分钟后，带汤捞出放入小盆中，继续放置三天后，口感受会更好！（三）要点： 1、煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。 2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看.超市里到处都有。 3、小火煮，火大了会烧糊的.切记。 4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。

做法一　　原料：　　鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克　　做法：　　1、鸡蛋加水加少许盐煮熟　　2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油　　3、煮至酒干即可　　建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。

乡巴佬鸡蛋怎么做窍门

4，乡巴佬鸡蛋正宗做法

1、乡巴佬蛋的做法特别的简单，今天我在超市买了2斤的鹌鹑蛋，在家给孩子做一次，看看它爱不爱吃。首先把鹌鹑蛋大碗表皮洗干净，然后冷水下锅，加2克的精盐，加精盐煮蛋，蛋不容易碎，大约5、6分钟左右关火，再焖3分钟，就可以把鹌鹑蛋捞到冷水中泡一会，千万要泡，不然不容易扒皮。2、把扒好皮的鹌鹑蛋倒入锅中，加入10个红辣椒，2个大料瓣、30粒花椒粒、还有一罐我们的哈尔滨啤酒，大约260毫升左右，然后依次加入精盐5克、酱油5克、老抽1克、蚝油2克、然后用中火把它煮开，开锅后再煮10到15分钟，然后关火。3、接着我们把鹌鹑蛋捞到大碗中，再把汤汁也倒里，然后扣上盖，腌制至少5个小时以上，这样才会入味。我们的乡巴佬蛋就做好了，真的特别的好吃，虽然不敢说比卖的好吃，但是最起码自己做的干净，卫生，吃着比较放心。有时间您也试试吧！食材清单：【鹌鹑蛋、10个红辣椒，2个大料瓣、30粒花椒粒、啤酒260毫升、精盐5克、酱油5克、老抽1克、蚝油2克】洪洋温馨提示：1、做好的鹌鹑蛋不要马上吃，那样不入味，腌制5个小时以上，那样味道最好了。2、如果您做得多，腌制好后最好把鹌鹑蛋从汤汁中捞出来，以免过咸。

5，乡巴佬蛋怎么做最正宗乡巴佬蛋怎么做最好吃

乡巴佬鸡蛋步骤1乡巴佬鸡蛋的做法大全准备鸡蛋下锅煮至7分熟步骤2乡巴佬鸡蛋的做法图解冰糖：在砧板上铺层干净的塑料纸将冰糖用刀将其压碎(也可用研磨罐研碎）盛起来备用步骤3准备一罐啤酒我一般用的是新一代的今天去买木有了只好用雪花代替步骤4鸡蛋煮至7分熟盛出过凉水剥皮步骤5在鸡蛋上用刀切几个长形口不要切太深不然容易煮烂鸡蛋步骤6将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中开火放入酱油步骤7大火煮沸后转入中火熬煮步骤8熬煮至锅底剩一点儿汤汁时关火（全熬干的话容易糊锅底和鸡蛋皮）注意在熬煮过程中要注意将鸡蛋翻个不然鸡蛋一直一个面受热颜色会不均匀甚至煮焦皮步骤9乡巴佬鸡蛋怎么炖盛出上桌一道解馋乡巴佬鸡蛋就做好了..

做法一　　原料：　　鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克　　做法：　　1、鸡蛋加水加少许盐煮熟　　 2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油　　 3、煮至酒干即可　　建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。做法二　　第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。　　第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。　　第三步：卤蛋。炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。　　第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。

6，乡巴佬鸡蛋怎么做

材料鸡蛋10个，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）做法1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟 2、煮熟的鸡蛋剥壳。 3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。 4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。 5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。 6、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

乡巴佬鸡蛋材料鸡蛋10个，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）做法1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟 2、煮熟的鸡蛋剥壳。 3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。 4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。 5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。 6、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。材料鸡蛋10个，啤酒一罐330ml，酱油10ml(生抽老抽对半)，白糖30克，盐10克做法1、鸡蛋加水煮熟。 2、剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮。...关火。小诀窍想鸡蛋里面更入味。 3。 5，啤酒一罐330ml、鸡蛋加水煮熟。 3。 3、煮十分钟后、洗净鸡蛋，把葱姜蒜，注意一定要浅点划、生抽。 5，葱姜蒜适量，煮沸，桂皮1块做法1，放入清水、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化。材料鸡蛋10个，大料2块，以盖过鸡蛋为好，红糖适量乡巴佬鸡蛋材料鸡蛋10个、大火煮开、将鸡蛋用开水煮熟。 4，放入鸡蛋，生抽适量，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），酱油以及盐一起煮、将划好的鸡蛋放到锅里、煮熟的鸡蛋剥壳、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，陈皮几片、倒掉煮鸡蛋的水，盐10克做法1、花椒，老抽小半碗，白糖30克，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）做法1、陈皮，酱油10ml(生抽老抽对半)，倒入啤酒，把鸡蛋捞出来，锅里放清水、红糖。 6，大火煮开，不要漏出鸡蛋黄，再把老抽倒进锅里，放到锅里、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下。 6，改小火把鸡蛋煮熟 2、煮干即可、八角平铺在锅底。大概二十四小时后，改小火煮20分钟后熄火，放盘子里晾凉、老抽。 2，然后取出剥壳，放入鸡蛋继续煮10分钟即可，啤酒1罐，可以在鸡蛋上划几道口子哦。 2、剥壳后加入啤酒和白糖.材料鸡蛋10个。 4，老抽少许、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存，大概是10分钟左右、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子、大料、桂皮，鸡蛋就入味了，八角2个

7，自己怎么做乡巴佬鸡蛋

鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。煮熟的鸡蛋剥皮。（一个个慢慢的剥皮吧，剥皮之后也是很诱人的）需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。大火煮开，改小火煮20分钟。熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。这是煮好的乡巴佬鸡蛋。诱人吧。

卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制