2.辣椒洗净切丝；3.生姜洗净切片；4.洋葱洗净后，将一棵树切成丝，另外两棵树做成洋葱结；5.将料酒、鱼露、猪油、胡椒粉倒入盘中，放入葱结、生姜，蒸10分钟；6.鱼蒸熟后取出，捞起葱、姜，在鱼上撒上辣椒丝、葱丝；7.炒锅烧热香油和食用油，淋在鱼上,将鱼宰杀洗净，在鱼的两侧划花刀,蒸红枣鲫鱼的功效主要是:鲫鱼含蛋白质多，脂肪少，能补充优质蛋白质,红枣蒸鲫鱼。
红枣蒸鲫鱼。首先准备好材料。鲜鲫鱼1(约250g)、枸杞25g、红枣10枚、葱花适量、姜末、料酒、清汤、鸡精、盐。1.枸杞和红枣分别洗净，红枣去核，备用。2.鲫鱼宰杀后，去鳞、去腮、去内脏，放入沸水锅中焯一下，用温水略洗，将枸杞、红枣的肉放入鱼肚中，用细线缝好，放入蒸碗中，加入清汤、葱花、姜末、料酒、鸡精和少许精盐，放入笼中，用大火蒸20分钟。蒸红枣鲫鱼的功效主要是:鲫鱼含蛋白质多，脂肪少，能补充优质蛋白质。还可以和枸杞、大枣一起食疗，可以增强身体抗病能力，补血补气。美容养颜，哺乳期女性奶水少，可以通奶。一般还可以加入红枣，滋补效果会更好，因为红枣还具有补中益气、养血安神的功效，与鲫鱼形成绝佳搭配，可适时服用，成为营养大餐。
2、清蒸 鲫鱼最简单的做法1。将鱼宰杀洗净，在鱼的两侧划花刀，2.辣椒洗净切丝；3.生姜洗净切片；4.洋葱洗净后，将一棵树切成丝，另外两棵树做成洋葱结；5.将料酒、鱼露、猪油、胡椒粉倒入盘中，放入葱结、生姜，蒸10分钟；6.鱼蒸熟后取出，捞起葱、姜，在鱼上撒上辣椒丝、葱丝；7.炒锅烧热香油和食用油，淋在鱼上。
