1、海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素能明显降低心脏组织中的脂褐素和皮肤中的脯氨酸含量，起到延缓衰老的作用,海参它能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力,2.海参能调节人体水分平衡，适用于孕期腿脚浮肿的女性,3.海参含有大量皂甙,海参人体所含的18种氨基酸能增强组织的代谢功能，增强细胞活力，适合正在成长的青少年。
营养:鲜海参每100克含水量为77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克结果表明，9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，05毫克保健价值:美容养颜，养颜润肤，补气养血，滋肾固精。具有温开水、补肾填精、养血润燥、肠燥便秘、安神健脑益智、止痛、生肌止血、祛湿利尿等功效。血虚、腰腿酸痛、遗精、阳痿、劳损、口渴、神经衰弱、水肿、黄疸、咯血、贫血、外伤出血、催乳、高血压、糖尿病、胃炎、胃及十二指肠溃疡、便秘等。
2、 海参的 营养价值 海参有什么 营养价值1、海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素能明显降低心脏组织中的脂褐素和皮肤中的脯氨酸含量，起到延缓衰老的作用。海参人体所含的18种氨基酸能增强组织的代谢功能，增强细胞活力，适合正在成长的青少年，2.海参能调节人体水分平衡，适用于孕期腿脚浮肿的女性。海参它能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力，所以非常适合经常处于疲劳状态的中年男女，以及容易感冒、体质较弱的老人、小孩等亚健康人群。3.海参含有大量皂甙，皂苷具有细胞毒性、抗炎、抗真菌和免疫调节作用。但最吸引人的还是抗肿瘤，在一些细胞实验中，皂苷对特定癌细胞表现出良好的抑制作用。但研究发现，皂苷不仅能抑制癌细胞，还能杀死正常细胞。
