筋饼的做法，求问筋饼做法

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1，求问筋饼做法
2，筋饼的做法
3，我想知道筋饼的做法

1，求问筋饼做法

用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。2 台面放入油，将面剂按成饼。3 将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。4 饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内。5 面饼都变成金黄色后翻面。6 翻面后的饼再烙2min，即可出锅。

求问筋饼做法

2，筋饼的做法

筋饼的做法：1、面粉在容器里分两份，分别倒入开水和冷水，盐，油揉均匀。2、揉成团后放入保鲜膜醒半小时。3、碗中放入油面粉糖活均后备用，做油酥。4、醒好的面团分成5小团我这没用擀面杖。5、擀成薄片后放入油酥抹均像扇子样重复叠放。6、团在一起，擀成薄饼状。7、平锅放少许油，放入饼，3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了。筋饼是中国东北的特色小吃。筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

筋饼的做法

3，我想知道筋饼的做法

东北草帽饼也叫筋饼面粉四两豆油适量将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙熟就可和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点 2：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了

我想知道筋饼的做法