5、锅里放油，先炒墨鱼干,墨鱼炒芹菜,墨鱼Dry:是以新鲜鱿鱼为原料制成的清淡型干品,然后用油墨鱼，再放入焯水好的芹菜，味道不错(前提是墨鱼先泡好),鱿鱼干:常见的鱿鱼干有长型和椭圆形两种,3.泡沫是墨鱼干的，再洗一遍后用斜刀切小块,长的是鱿鱼干，椭圆形的是鱿鱼干。
墨鱼 Dry:是以新鲜鱿鱼为原料制成的清淡型干品。优质体型完整，色泽明净，形体大方扁平，棕红色半透明，香味清透，体干口淡。如果局部有黑斑，则表面呈粉白色，背面呈暗红色。鱿鱼干:常见的鱿鱼干有长型和椭圆形两种。长的是鱿鱼干，椭圆形的是鱿鱼干。前者的质量比后者好。优质的鱿鱼干，坚实完整，光洁多肉，淡粉色似明虾米，口感略霜淡。比如身体部分是蜷曲的，尾巴和背部是红色和深色，其次是两侧微红。
在清水里泡了差不多一个晚上。把你看的硬的地方或者脏的地方脱下来(我不明白你说的又圆又硬是什么意思。。。不过有些干货处理的没那么利索，脱下来就好了)。吃的时候苦是你没把盐泡干净？按理说不是，还是你没泡？千万不要用碱泡沫！！！很多黑心餐厅都是用碱泡牛肉或者干货。泡过之后又软又有嚼劲，但是营养没了！！！这就是我妈不让我在外面餐馆点牛肉的原因。。
墨鱼干炒笋干:准备材料:笋干350g，墨鱼干200g，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，1 墨鱼干一个，洗净。2、清洗墨鱼晾干，切块，提前泡水使其变软，所以一般需要一天左右。3.泡沫是墨鱼干的，再洗一遍后用斜刀切小块。4、竹笋去壳，洗净切块。5、锅里放油，先炒墨鱼干。6.加入料酒去腥。7.倒入竹笋一起翻炒。8、充分翻炒，翻炒充分。9.加入水和盐。10、加入酱油、调料和调色。11.最后加点糖炒一下。12、平底锅、盘子
4、 墨鱼干怎么做好吃?里面的骨怎么吃?墨鱼中的硬物一定要拿出来，不能吃。但是，骨头有一定的药理作用，1.骨缺损修复。2、抗辐射作用，3、抗肿瘤作用，也是止血止痛的一味药。但不需要珍藏，扔掉就好，它不珍贵。到处都是，我们通常是这样做的。墨鱼炒芹菜，芹菜先浇水。然后用油墨鱼，再放入焯水好的芹菜，味道不错(前提是墨鱼先泡好)。
