后来的红烧茄子，还加适量白糖，盐，肉末，以调口味美味烧茄子怎么做烧茄子,1、所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油,煎至两面金黄，再撒点葱花，就可以出锅了红烧茄子的美味做法,红烧茄子的美味做法红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。
1、所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。2、将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。3、青椒和西红柿洗净切块。4、蒜子一部分切片，一部分切末。5、将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。6、锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。7、下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。8、放入西红柿和青椒，调入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。9、出锅前撒上蒜末炒匀即可
红烧茄子的美味做法红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。那么具体怎么做，以下仅供参考！红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量白糖，盐，肉末，以调口味
食材：2根茄子，3个鸡蛋，80克面粉，葱花，花椒粉，盐制作过程：把3个鸡蛋打到碗里，然后把蛋清和蛋黄分开。2根茄子去皮，先切成片再切成丝。切好的茄子丝装进蛋清的大碗里，再加入葱花，花椒粉，盐，搅拌至出水。然后加入大约80克面粉.搅拌至粘稠的面糊.锅里刷油，开小火，油热后，面粉分成3份倒入，中间扒一个洞。把蛋黄倒入到刚扒好的洞里，撒上黑芝麻，刷点油。煎至一面金黄，再翻至另一面也煎至金黄。煎至两面金黄，再撒点葱花，就可以出锅了
4、怎样做红烧茄子既好吃又少油?1，茄子洗净，切成条状，不要切得太细。红椒洗净，切成稍微粗一点的红椒丝。小葱洗净切段，姜切丝，蒜切末。2，锅内加油，油量为没过茄子即可，大火把油烧至7、8成热，倒入茄子大火翻炸3，茄子马上要炸好时，倒入红椒丝。大火炸10秒钟左右，用漏勺把茄子和红椒全部捞出，沥干油分。4，把锅内的油全部倒出，把葱、姜、蒜放入锅内小火煸炒出香味。5，倒入炸好的茄子和红椒大火快速翻炒均匀。6，加盐、老抽、生抽、蚝油、白糖调味调色，翻炒均匀后再加水淀粉勾芡。7，鲜香美味的红烧茄子就做好了，说实话，搭配什么主食都好吃，特别下饭
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