绿豆芽味甘凉，有清热解毒、利湿通淋的作用,美国人推崇绿豆芽为最适合肥胖者食用的蔬菜之一,不妨搭配一些凉性蔬菜一起吃，比如绿豆芽,由于含有纤维素，绿豆芽和韭菜同煎，故可用于防治老年人和儿童便秘，安全有效；绿豆芽含有多种维生素,韭菜嘈杂绿豆芽清爽易消化,炒豆芽韭菜是以豆芽和韭菜为主要原料炒成的一道菜。
韭菜嘈杂绿豆芽清爽易消化！适当食用韭菜一方面可以维护人体的阳气，增强人体对细菌的抵抗力，使人体远离细菌和病毒的危害。韭菜其中所含的挥发油和硫化物能降低血脂，预防动脉硬化。韭菜还含有较多的纤维素，能促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌。由于韭菜是燥热食物，不宜多吃。不妨搭配一些凉性蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘凉，有清热解毒、利湿通淋的作用。豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷锌等矿物质，用途很多。由于含有纤维素，绿豆芽和韭菜同煎，故可用于防治老年人和儿童便秘，安全有效；绿豆芽含有多种维生素。经常食用对维生素B2缺乏引起的舌疮和维生素C缺乏引起的疾病有辅助治疗作用。美国人推崇绿豆芽为最适合肥胖者食用的蔬菜之一。
2、 韭菜炒 绿豆芽的营养有哪些炒豆芽韭菜是以豆芽和韭菜为主要原料炒成的一道菜。尤其适用于坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和节食者，绿豆芽甘、寒、暖、胃经；具有清热解毒、醒酒利尿的功效。烟酒成瘾、脂肪多的人也适合常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒者不宜长期食用。
