纯蜂蜜不建议直接食用，因为野生蜂蜜在山里采集了很多蜜源植物,除了是否含有蜂蜜、菊花、罗汉果，甘蔗在很大程度上影响着石蜜的品质,中国古代医学家陶弘景在《本草经注》中将蜂蜜分为以下几类:采自高山岩石的蜂蜜称为石蜜；在树洞蜂巢中猎获的蜂蜜叫木蜜；在土洞的蜂巢中获得的蜂蜜称为土蜂蜜；家养蜜蜂收获的蜂蜜被称为白蜜。
中国古代医学家陶弘景在《本草经注》中将蜂蜜分为以下几类:采自高山岩石的蜂蜜称为石蜜；在树洞蜂巢中猎获的蜂蜜叫木蜜；在土洞的蜂巢中获得的蜂蜜称为土蜂蜜；家养蜜蜂收获的蜂蜜被称为白蜜。这些蜂蜜虽然名称不同，但营养成分大致相同，只是采集的方法不同，品质可能略有不同。
石蜂糖，由甘蔗汁熬制，加入蜂蜜、菊花、罗汉果，最后经特殊工艺熬制成蜂窝状的糖。有清热润肺的功效，常与燕窝同用，也可用于甜汤、饮料、甜品、糖水的调味。其中，甘蔗是煮石蜜最重要的原料之一。甘蔗的品质直接影响石蜜的品质。除了是否含有蜂蜜、菊花、罗汉果，甘蔗在很大程度上影响着石蜜的品质。云南XC石蜂糖选自云南临沧，这里海拔500-2000米，年平均日照时间2000小时以上，昼夜温差10℃以上，年平均降水量920-1750毫米，正是在低维、高海拔、降水丰富、日照时间恒定、昼夜温差大等地理优势下，甘蔗含糖量高。据《中国糖料作物》报道，临沧产甘蔗含糖量为20t/h㎡，居世界前列。
3、如何鉴别野生蜂蜜纯野生蜂蜜存在于完全自然的环境中，不存在人工驯化饲养的野生蜜蜂酿造的纯天然蜂蜜。纯蜂蜜不建议直接食用，因为野生蜂蜜在山里采集了很多蜜源植物，有毒植物的花蜜可能会被采集，贸然食用可能会对人体产生不良影响。如果要吃，还是要做相应的理化指标检测，确认安全后再吃，野蜂一般都是在深山的大树上或者悬崖上筑巢，这种情况非常罕见，不可能形成批量生产。所以市场上大量销售的纯野生蜂蜜产品，造假的可能性很大，购买时要提高警惕，小心上当受骗。
