小贴士:1、山药洗净,用开水焯1分钟,然后去皮(raw山药果汁手上会痒,焯一下就好了)2、山药切好稍微煮一下,主要是去除淀粉,炒菜山药做法百科山药做法百科http://zhidao.baidu.com/question.html炒菜山药食材:山药辅料:青红椒调料:盐、鸡精、鸡汤、糖、醋、葱、姜一起炒山药做法:1。
1、 山药的做法炒菜山药做法百科山药做法百科http://zhidao.baidu.com/question.html炒菜山药食材:山药辅料:青红椒调料:盐、鸡精、鸡汤、糖、醋、葱、姜一起炒山药做法:1。去皮,洗净,切成片或丝,青椒、葱、姜洗净切丝;2.锅中点火,加入清水,水烧开后倒入山药中,青红椒焯一下,捞出,晾凉;3.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中打成汁;4.点火锅中放油,将热油倒入山药,青红椒切丝,倒入调好的汁,翻炒均匀,出锅装盘即可食用。特点:白、红、绿相间,色彩鲜艳,清脆爽口,小贴士:1、山药洗净,用开水焯1分钟,然后去皮(raw 山药果汁手上会痒,焯一下就好了)2、山药切好稍微煮一下,主要是去除淀粉。