凉拌笋，凉拌笋怎么做

1，凉拌笋怎么做

1. 莴笋去皮擦成长条状。2. 用全部调料拌匀。3. 淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。

1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土2、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉3、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了

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凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。 1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。 3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。四川凉菜竹笋的做法竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时.味道很好. 手剥笋的做法（凉菜）材料：竹笋500g 广式话梅50g，香叶3片，桂皮适量，盐适量做法 1.竹笋洗净，对半切开 2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。 3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

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3，凉拌笋子的做法凉拌笋子怎么做好吃凉拌笋子的家常

凉拌笋主料新鲜的竹笋，料汁儿凉拌笋的做法步骤1. 新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后，放在凉水中浸泡一晚上，中途换几次水，去掉竹笋的苦涩味儿！2. 浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用3. 把竹笋切成块状（也可以切成自己喜欢的样子！）4. 全部切好了！5. 准备蒜粒，生抽，香醋，新鲜的花椒碎，鸡精，香油，盐，花椒辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁儿！6. 把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味！7. 装盘即可食用

1.莴笋削皮，切片准备2.然后切丝3.把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右4.捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用5.蒜切沫，红辣椒切细丝备用6.把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀

主料笋200克辅料油适量盐适量肉片适量木耳适量鸡精适量山芋粉适量步骤小炒笋子的做法步骤11.笋去皮小炒笋子的做法步骤22.洗净切片小炒笋子的做法步骤33.浸泡一夜小炒笋子的做法步骤44.木耳泡发小炒笋子的做法步骤55.捞出控水小炒笋子的做法步骤66.肉片适量小炒笋子的做法步骤77.加入适量淀粉和鸡精拌匀小炒笋子的做法步骤88.大蒜切段备用小炒笋子的做法步骤99.锅中烧沸水小炒笋子的做法步骤1010.入笋焯一下小炒笋子的做法步骤1111.捞出控水小炒笋子的做法步骤1212.木耳也是一样焯一下小炒笋子的做法步骤1313.捞出控水小炒笋子的做法步骤1414.肉片入锅煮捞出备用小炒笋子的做法步骤1515.锅中倒油小炒笋子的做法步骤1616.蒜叶入锅小炒笋子的做法步骤1717.倒入笋小炒笋子的做法步骤1818.翻炒片刻加盐调味小炒笋子的做法步骤1919.倒入木耳小炒笋子的做法步骤2020.加入肉片和适量的汤小炒笋子的做法步骤2121.翻炒片刻即可出锅

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