酸菜面的做法，怎么做好吃酸菜面的家常做法

本文目录一览

1，怎么做好吃酸菜面的家常做法
2，酸菜面酸菜怎么做好吃

1，怎么做好吃酸菜面的家常做法

1.菠菜去除根部洗净备用。2.取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。3.放入料理机打成菠菜汁备用。4.将打好的菠菜汁放入玻璃盆中，加入适量食用盐搅拌均匀。5.加入面粉。6.和成软硬适中的面团，饧20分钟。7.饧好的面团，放在案板上，取玉米淀粉做手粉擀面皮。喜欢有口感的面条，可以不必擀的太薄。8.将擀好的面皮折叠起来，从中间切为两段放在一起。切成宽细均匀的面条。9.将面条拉起，放在盛器上备用。10.锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。11.炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。下如酸菜煸炒出香味。12.下如香菇翻炒。13.加入适量清水煮开，然后下入腌制好的肉片，鸡肉变色成熟后，关火，加入蔬之鲜调味，将煮好的酸菜鸡肉片浇入面条上即成。

食材主料酸菜200g五花肉200g辅料油适量盐适量姜适量老抽适量步骤酸菜面的做法步骤11.酸菜洗净切丝酸菜面的做法步骤22.肉姜切好酸菜面的做法步骤33.手擀面备好酸菜面的做法步骤44.锅里放油下姜翻炒酸菜面的做法步骤55.然后下五花肉翻炒酸菜面的做法步骤66.放十三香和老抽翻炒肉上色酸菜面的做法步骤77.下酸菜翻炒酸菜面的做法步骤88.加盐翻炒酸菜面的做法步骤99.最后加清水焖煮酸菜面的做法步骤1010.这时令起一汤锅下面条煮两开酸菜面的做法步骤1111.出锅酸菜面的做法步骤1212.装进碗里酸菜面的做法步骤1313.浇上酸菜卤放上油泼辣子拌匀开吃

怎么做好吃酸菜面的家常做法

2，酸菜面酸菜怎么做好吃

看来网上各种酸菜面,我就忍不住了,出来挑挑那些人的毛病!酸菜面的菜,是任何可以食用的根茎杆叶类菜,比如萝卜叶,芹菜,萝卜,白菜等,不同的菜做出来的酸菜,味道也将是不同的,所以要是这样做起来,味道可就多了去了.原生的酸菜不是咸的,咸的酸菜是人家己经用油爆炒过的,如果酸菜没有炒过,却又是咸的,那么就是假的. 酸菜用油,必须是植物油,如果你发现是用动物油脂,那么这酸菜也是假的.酸菜面的做法:把植物油倒入锅内热一下,然后放调味料,然后放入酸菜爆炒,之后倒入容器内,不可沾动物油脂.酸菜汤可以加水稀释,因为它可以是真的很酸,它可不是所谓的那些假的名头的酸菜面可比的.下面条.在面条内倒入酸菜,或者把酸菜与汤直接倒入锅内混在一起.注意:酸菜面也是面条,它是素食,最好是讲究汤清淡(不是面的稀少),这也是面食的最高境界.吃酸菜面的好处:吃这种素面的最大好处就是减肥.畅快与轻松.常年吃可以摆脱肉食生活下的各种肉食引起的疾病.吃面食最不开土豆,所以,你可以炒个土豆丝,补充营养.当然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一块,那样将吃不到酸菜面的美味,这也是正宗酸菜面的大忌.酸菜面,其实就是用家里的菜,酿制出的在菌化环境下的酸味菜.酸菜面,它的汤有个名字,叫浆水,做的面,就叫浆水面.酸菜面,它是一种素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看两方面的问题.1. 它是不是酸的.2. 它是不是素的.看到网上那些冒牌货们搞的酸菜面,里面还夹着肉,一看就知道这是一些骗子.最可气的是,把黄菜拿来当酸菜,冒名顶替!酸菜面与黄菜的最大区别就是,酸菜是酸的,黄菜却不是酸的.酸菜主要是用来做面条用,吃一碗是清淡畅快,夏天可以喝酸菜汤(这个汤就叫浆水)解暑.黄菜主要是用来做泡馍用,黄菜是一种比较凉一点的菜,做泡饼子等很是不错.酸菜里面是不用加各用调味料的,它是纯纯的菜来配料,用菌进化菌化处理而变酸的菜.黄菜是用各种调味料进行腌制的. 看到国内天天吹这种菜系,那种菜系,我一打开一看,里面全是肉菜系,我就说,你们真是白长了一张中国人的皮,把老祖宗的文化传承给丢光了.中华民族的文化,它的文化内涵就是人与自然的宿命与素命关系,它是不分血统与肤色的文化,只要尊重天地之命理,那么就算得上是传承着中华民族的文化,繁荣着中华民族的文明.中华民族最直接的代表就是农业文明,所以,这酸菜面,就是最直接的代表.中华民族在外来的各民族的冲击中,传进来了各种饮食,特别是肉食文化,慢慢的在贪婪与无知之中,把自己的先进文明需要传承的东西丢了个精光.所以,在此表明一下心态,吃素,就是传承文明,并表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黄菜,国内的那些菜系表达,只是一群无耻之徒的自作卖弄.批判那些打着酸菜面的口号,在里面加肉的骗子,你们就是低俗与无耻的代表.

酸菜这样做，老香了

前言看好豆上不少豆亲都在晒自家的手擀面，看着蛮简单的，于是昨晚提前和好面，今天早上就试着做了一次，没想到，看着容易的步骤，对于南方妹纸的我来说，有难度啊，拿着擀面杖对面皮左压右碾的，还是不得要领，光是擀个面皮都去了十多分钟了，看得真要考虑购置面条机了……

酸菜鸡块面的做法，酸菜鸡块面怎么做好吃，酸菜食材主料鸡腿1个新鲜面条300克酸菜150克辅料油适量盐适量姜5克花椒粒5个辣皮子3个香葱2根步骤1.主料：鸡腿、新鲜面条、酸菜辅料：植物油、盐、姜、香葱、花椒粒、辣皮子2.把鸡腿洗净切块，把酸菜洗洗切丝，姜切片，香葱洗净切末3.热锅凉油，油热7成下鸡块，煸炒出油，鸡皮微微发卷4.加几粒花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，把鸡块拨一边5.加酸菜翻炒出酸香味6.把酸菜鸡块一起翻炒出香味7.加水大火烧开，8.转小火炖30分钟左右9.加盐炖到鸡块熟透即可待用10.加胡椒粉拌均11.汤锅开水下面条，连续开两次加两次凉水煮开12.捞起装碗，浇上酸菜汤汁和鸡块，撒上香葱末，浇上油泼辣子（可选）即可

酸菜面酸菜怎么做好吃