排骨煮的时候的烹饪技巧芋头很容易让手指发痒，所以削皮切的时候一定要小心,9.放入腌制好的排骨,8.芋头去皮切丝,4.取出蒸碗，将炒好的芋头条放在碗底，然后放入芋头排骨，放入香菇，加入50g高汤，入笼蒸1h，取出扣入盘中,3.用宽油将锅煎至三成熟，加入拌好的排骨煎3分钟至金黄即可做芋头排骨，再加入芋头条煎1-2分钟至金黄。
1。材料:猪排500克，芋头300克。调料:盐5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，蛋黄2个，香菇1个，玉米粉50克，高汤500克。2.将芋头洗净去皮，其中100克切成条状备用，200克切成2厘米厚的薄片，放入笼中大火蒸40分钟至软烂，捣碎，加入蛋黄、吉士粉、玉米粉和盐，排骨拌匀；将蘑菇放入肉汤中煨15分钟，然后取出。3.用宽油将锅煎至三成熟，加入拌好的排骨煎3分钟至金黄即可做芋头排骨，再加入芋头条煎1-2分钟至金黄。4.取出蒸碗，将炒好的芋头条放在碗底，然后放入芋头排骨，放入香菇，加入50g高汤，入笼蒸1h，取出扣入盘中。
配料排骨400g芋头200g辅料植物油2汤匙盐1/2汤匙姜10g蒜3粒豆豉10g料酒1汤匙生抽2汤匙生抽1/2汤匙芋头清蒸。-0/加入姜丝和蒜末。3.倒入酱油。4.加入料酒。5.加酱油。6.加一点盐。7.将所有材料搅拌均匀，腌制1小时。8.芋头去皮切丝。9.放入腌制好的排骨。均匀地涂在上面。10.上面均匀撒一层豆豉。11.放入蒸锅，盖上盖子。12.蒸20分钟左右。排骨煮的时候的烹饪技巧芋头很容易让手指发痒，所以削皮切的时候一定要小心。
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