空心菜的做法，空心菜要怎样做才好吃

1，空心菜要怎样做才好吃

答案应该是因人而异，但，我平时的做法比较简单，简述如下：1、将空心菜洗净、摘好；将两瓣大蒜拍成蒜泥待用；2、将炒锅置火上，待热后，加少许色拉油，将蒜泥放入油中，随后立即投入空心菜翻炒；时间大约在半分钟左右；3、加入适量的盐，继续翻炒；待菜中的水分析出后，加微量的味精；（如发现锅中的水分不够，可适量地加点儿水）4、出锅装盘即可。此做法可充分保留空心菜的本味，既简单、好吃又有营养。

空心菜要怎样做才好吃

2，空心菜的10种做法推荐

　　空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。那么，大家知道空心菜怎么做好吃吗？下面我为你推荐空心菜的10种做法。　　1.腐乳空心菜的做法　　食材：　　空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒蚝油 15克)、油 (适量)。　　做法：　　1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。　　2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。　　3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。　　4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。　　5、待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。　　6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。　　2.蒜蓉空心菜的做法　　食材：　　空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。　　做法：　　1、空心菜洗净，控水。　　2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。　　3、空心菜一节一叶为段，摘下。　　4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。　　5、倒入空心菜翻炒。　　6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。　　7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。　　3.剁椒炒空心菜的做法　　食材：　　空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。　　做法：　　1、空心菜择去老叶后放水里洗净。　　2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。　　3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。　　4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。　　5、放入空心菜杆翻炒断生。　　6、放入空心菜翻炒断生。　　7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。　　8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。　　4.豆豉空心菜梗的做法　　食材：　　空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋葱 (1块)、大蒜 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2匙)、酱青 (2匙)、红椒 (1个)。　　做法：　　1、空心菜梗切小段。　　2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。　　3、加入红辣椒翻炒。　　4、倒入空心菜梗。　　5、翻炒加盐、酱青少许即可。　　5.肉末空心菜的做法　　食材：　　猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。　　做法：　　1、空心菜洗净切成碎丁。　　2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。　　3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。　　4、加入酱油、白糖翻炒均匀。　　5、放入空心菜翻炒。　　6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。　　6.肉末空心菜的做法　　食材：　　肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。　　做法：　　1、炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。　　2、然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水。　　7.空心菜炒肉丝的做法　　食材：　　空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。　　做法：　　1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。　　2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。　　3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。　　4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。　　8.沙茶牛肉空心菜的做法　　食材：　　羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙　　做法：　　1、将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。　　2、空心菜洗净沥干、切段，备用。　　3、热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。　　4、同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。　　9.椒丝腐乳空心菜的做法　　食材：　　空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。　　做法：　　1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。　　2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。　　3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。　　4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。　　5、再加入少许细盐。　　6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。　　10.空心菜粥的做法　　食材：　　粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。　　做法：　　1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。　　2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。　　3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。

空心菜的10种做法推荐

3，炒空心菜怎样做才好吃的做法步骤

[辣炒空心菜]食材:空心菜1把,辣椒5个,蒜头适量,豆鼓适量,盐适量,味精适量,米酒汁适量辣炒空心菜的做法步骤1. 准备好所有食材2. 空心菜摘叶留梗3. 把菜梗折成五厘米左右的长段4. 青辣椒切小段备用5. 起油锅到入蒜泥爆香6. 紧接着到入辣椒7. 再倒入豆鼓8. 最后到入菜梗翻炒均匀，加入盐，味精、米酒汁调味即可上锅出盘。9. 这道菜就是我们江西老家的做法，够辣的哦。温馨小提示1.摘掉的空心菜也不要丢了哦，用蒜泥炒也好吃哦！

炒空心菜怎样做才好吃的做法步骤

4，空心菜要怎么做好吃

1.空心菜的做法特点：口感清脆，辣辣的，开胃极了功效：空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精典故：《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。做法： (1)．把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段 (2)．热锅，放入色拉油 (3)．油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 (4)．加盐、味精（还可以加一些酱油） (5)．可以盛起来、尝尝了！！菜谱名称：凉拌空心菜所属菜系：东北菜制作手法：拌菜品口味：咸鲜菜品类型：凉菜制作方法：材料空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。制作 1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。 2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。提示空心菜要嫩，鲜咸适口。空心菜1000G，猪肉碎50G，干辣椒5G，盐适量，鸡精,糖适量，蒜末少许。制作方法： 1. 锅内入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒种。 2. 下猪肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精,糖调味即可。

空心菜怎么炒好吃蒜蓉炒空心菜 http://www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/446.html 空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素a比番茄高出4倍，维生素c比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。空心菜一、生物学特性 (一)植物学特征空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜怎么炒好吃蒜蓉炒空心菜 http://www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/446.html

5，空心菜怎么做

买个空心菜钝钝完了

其实空心菜也可以这样做：首先，把水烧开，加入空心菜烫一下，差不多熟了就捞出来；再往捞出来的空心菜加入调味品就可以了。这样做不容易把菜炒过头了！而且菜色很好看！

首先，把空心菜的菜梗切成3厘米左右长的丝段，然后，放点豆豉，辣椒丝，再放点酒、盐、味精等调料，快炒至熟，就行了！

原料：空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。制作方法：1. 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。2. 下猪肉末翻炒至熟。3. 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。酸辣空心菜做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。http://www2.uuzone.com/blog/lilihong315/62878.htm微波XO酱空心菜空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许1. 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。2. 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。3. 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。口感清脆的空心菜特点：口感清脆，辣辣的，开胃极了功效：空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精典故：《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。做法：1．把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段2．热锅，放入色拉油3．油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻4．加盐、味精（还可以加一些酱油）5．可以盛起来、尝尝了！！腐乳空心菜材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。做法：1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。日式空心菜材料: 盐少许蒜头2~3粒空心菜一把酱油做法:1.把清水放入锅子中加入少许盐巴一起煮开2.把洗好切好的空心菜放进去煮(也可以先不切洗好整株下去煮好才切这样会更漂亮)3.将蒜头拍扁去皮放在大碗公里面4.空心菜煮好沥水捞起放入有蒜头的大碗公里面不用拌5.用盘子盖在大碗公上到扣让空心菜闷个3分钟6.拿开大碗公淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)ps.这可是香草阿嬷的做法~ http://blog.yam.com/Vernilla/archives/519818.html乳椒空心菜http://www.skytop.net/life/L01/L0107/L010709/200503/life_41233.htm剁椒空心菜梗先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放进去炒阿炒就好啦，因为我喜欢吃蘑菇，所以又放了几片蘑菇一起炒的，放的是鸡腿菇，图片上淡褐色有点发白的那个就是。哦，菜叶不要扔呀，我留着下顿了，也是用剁教炒的。我很懒，所以都做些简单的:)

爽口空心菜做法：1.将空心菜洗净，把水烧开，加入空心菜烫一下，差不多熟了就捞出来2.放入麻酱、老干妈辣酱、盐拌匀即可很好吃的噢

一. 1、用锅先烧一点水，待水开后把空心菜放到水里，翻几下，感觉菜熟了就夹出来放到盘子里晾，要摊开，不然菜会变黄的 2、在另一个干净的碗里放上蒜末和少量的酱油 3、锅里放上大概份量的油和盐，煎热后，把它倒在蒜末的碗里 4、把空心菜捏干水份，不用捏太干，太干了不够滑，之后就放在干净的菜盘里 5、把刚才煎好的料淋到菜上，搅拌均匀便可以吃了二. 原料：空心菜，猪肉调料：油，辣椒，盐，味精。炒空心菜做法把空心菜洗干净后切成段，猪肉，辣椒切成碎末待用。在国内放入油烧至五成热，加入肉末翻炒一会儿放入辣椒末炒几下后放入空心菜翻炒至熟，加盐和味精调后装盘即可。特色空心菜味甘性寒,具有洁齿防龋、健美皮肤、通便解毒的功效。炒空心菜脆嫩柔滑，色泽翠绿，清香鲜美。炒空心菜...