Acid汤鱼Yes贵州一道名菜，既可作为主食佐餐，又可醒酒开胃，深受美食爱好者的喜爱,2.加牛奶:在煮冻鱼的时候，在汤里加一些牛奶，会让冻鱼的味道和鲜鱼几乎一样,3.在方法2的汤锅里，加入方法1的远志切片，继续煮,让鱼汤变得美味的秘诀1,酸汤烧开前加入腌制好的鱼块,下面介绍一下酸汤鱼的正宗做法。
材料:白菜酸150g、远志300g、姜片15g、葱花10g、水适量、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、米酒1/2茶匙、胡椒粉少许。1.将马利筋洗净，切成大块备用。2.取汤锅，加入适量水和姜片烧开，再加入白菜酸继续煮1分钟。3.在方法2的汤锅里，加入方法1的远志切片，继续煮。再次烧开后，加入所有调料至鱼片熟，最后撒上葱花。让鱼汤变得美味的秘诀1。加汤:煮鱼汤时，一定要用冷水，一次加足水。如果中途加水，会冲淡原汁的风味。2.加牛奶:在煮冻鱼的时候，在汤里加一些牛奶，会让冻鱼的味道和鲜鱼几乎一样。
2、 贵州酸 汤鱼的配料及做法是什么?Acid汤鱼Yes贵州一道名菜，既可作为主食佐餐，又可醒酒开胃，深受美食爱好者的喜爱。下面介绍一下酸汤鱼的正宗做法，工具/原料:黑鱼800g，番茄酸汤300g，油适量，盐适量，泡椒适量，花椒适量，泡姜适量，蒜适量，胡椒粉适量。方法/步骤将一条黑鱼杀死，清洗干净，切成小块，用料酒、姜丝、盐、白醋腌制10分钟，备用一碗番茄酸汤，切泡椒和野辣椒。锅内放入适量油，将姜、蒜、花椒、泡椒炒至麻辣，倒入番茄酸汤，加入适量盐，翻炒均匀后小火煮3分钟，这时酸度很强。如果加入适量的水，水会没过鱼块，酸汤烧开前加入腌制好的鱼块。7将鱼块煮熟，关火，最后加入葱花和胡椒粉调味即可食用。
