水煮鲢鱼，水煮鲢鱼怎么做

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1，水煮鲢鱼怎么做
2，水煮鲢鱼怎么烧的

1，水煮鲢鱼怎么做

鲢鱼的营养价值: 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。菜系及功效：川菜水煮鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。 1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。 2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。 3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。 4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

水煮鲢鱼怎么做

2，水煮鲢鱼怎么烧的

主料：鲢鱼800克。　　辅料：淀粉(豌豆)30克。　　调料：盐5克，辣椒(红、尖、干)20克，花椒6克，花椒粉2克，襄荷5克，大蒜(白皮)20克，豆瓣30克，老抽30克，白砂糖10克，味精2克，大葱50克，猪油(炼制)25克。　　做法　　1. 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块；　　2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味；　　3. 将老姜、大蒜切片(也可以压破) ；　　4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；　　5. 干辣椒切段、花椒放同一个碗里；　　6. 葱切段；　　7. 锅内放熟油烧到八分热，将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒；　　8. 炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜) ；　　9. 烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7～8分钟；　　10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱，拌匀起锅即成。

水煮鲢鱼的做法详细介绍菜系及功效：川菜水煮鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2l,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。教您水煮鲢鱼怎么做，如何做水煮鲢鱼才好吃1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。 2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。 3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。 4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

水煮鱼是四川的一大特色菜，其特点是经典的四川风味：麻！辣！鲜！香！坦白说了吧，如果没有辣椒，是做不出水煮鱼的！你不吃辣却想吃水煮鱼，这等于是说你想吃海鲜但不想闻到海腥味！

水煮鲢鱼怎么烧的