大杂烩菜的做法，大杂烩简单易学的做法大杂烩怎么做好吃

来源：整理时间：2023-02-22 17:36:02 编辑：好学习手机版

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1，大杂烩简单易学的做法大杂烩怎么做好吃
2，大杂烩菜的做法
3，陕西菜大杂烩的做法

1，大杂烩简单易学的做法大杂烩怎么做好吃

大杂烩怎么做好吃材料各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精做法1.香菇洗净切块，青菜洗干净2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香3.把香菇放入翻炒4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会6.另起一锅，把青菜焯一下水7.捞出摆入盘中8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

用料素菜：韭菜、金针菇、香菇、土豆、茄子、萝卜每样少量荤菜：肋排、大虾、牛仔骨、鱼根据实际人数来买，不用很多韩国烤肉酱、生抽、糖、黑胡椒、椒盐粉、胡椒粉、老干妈酱、若干干锅大杂烩的做法 1：蔬菜洗净，切好！分开来用椒盐粉和植物油浸好！少量，不要多！大虾洗干净，用剪刀把虾身体竖着剪开，倒入韩国烤肉酱，拌好！牛肉用黑胡椒酱垫，肋排用老干妈生抽糖垫，鱼用老干妈和植物油垫荤菜大约垫一个半小时以后，用筷子夹出来，尽量沥干，放烤箱170度烤20分钟！拿一个电烤锅，底上刷上植物油，把蔬菜倒入，烤熟！正反要及时翻一番！然后把考好的荤菜也混进去，及时翻烤！撒上椒盐粉或胡椒粉！小贴士其实这个菜的用料没那么讲究，凭自己兴趣可以增减！像素菜还有洋葱、藕、蒜苗什么的！荤菜可以有八爪鱼、秋刀鱼等！可以直接在电烤锅里边烤边吃，如果人多，就可以让烤箱帮忙，这样速度就快了

前言这是我妈妈小时候给我们煮的下饭汤，原本酸辣味，因为现在家里有一个老人跟小孩，所以现在基本不放酸辣。里面的材料可以自由更换。这道汤特别适合给酒后调胃汤。

一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以吃啦

大杂烩简单易学的做法大杂烩怎么做好吃

2，大杂烩菜的做法

大杂烩菜的做法如下：用料：鲈鱼1条、鸡翅5个、胡萝卜1根、玉米1个、土豆2个、芹菜1把、蒜2头、姜1块、葱3根、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水适量。步骤：1、准备材料。2、鱼用盐料酒姜腌制十五分钟以上。3、鸡翅同样用料酒盐姜腌制15分钟以上。4、开始调酱，两勺蚝油。5、两勺番茄酱。6、2勺黄豆酱。7、两勺酱油。8、一勺白糖。9、一勺淀粉。10、混合均匀，加适量水和开，我觉得这个酱你们可以多做一点，我菜少这个量的酱刚好够。11、锅里热油，炒酱。12、炒到粘稠冒泡就OK了。13、备用。14、找一个平底的深一点锅，放葱姜蒜，蒜要多放一点。15、码上蔬菜，不容易熟的放下面。16、放入鸡翅，因为土豆和玉米水分少，我加了一点水，如果选水分多的蔬菜比如黄瓜西芹这些可以不加水哦。17、等鸡翅熟了后放鱼。18、焖三到五分钟鱼熟了就OK了。19、倒入炒好的酱，再焖三分钟。20、加芹菜，撒芝麻。

大杂烩菜的做法

3，陕西菜大杂烩的做法

大杂烩的做法材料主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦笋，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒（可不放）做法1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；2、土豆炒至金黄待用；3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；4、加水淹没猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦笋，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成！

大杂烩火锅做法调料编辑黄酒50克，葱花、姜末、味精、细盐各适量，生油（实耗50克），面粉、干生粉各100克，葱结姜片各一。制法编辑1．将猪肚经过去腻初加工后（方法见第148页“美味糟肚”），和洗净的猪舌分别放入沸水锅烫一下，取出用刀刮净，猪肚的骚皮，再洗净，然后和洗净的猪心分别放入清水锅中煮熟取出，切成长约4厘米、宽约2厘米的厚片。另将鸡脯肉、鸭腿肉、猪腿肉（100克）放在水锅中加葱结姜片，烧沸后，用小火煮熟，也取出切成4厘米长、2厘米宽的厚片（原汤留用），再将芋头放入冷水锅中，烧沸，转用小火煮熟，取出去皮，切成长4厘米、粗约0．3厘米的条子。熟冬笋切成与熟猪肉相仿大小的薄片。2．将200克猪腿肉切成长约4厘米，粗约0．5厘米的肉条，放入碗中，加鸡蛋（2只）、面粉、干生粉（50克）、细盐、黄酒拌匀挂糊，放在五、六成热的油锅中，逐条炸成金黄色“酥肉条”。将余下的猪腿肉碎料约100克，斩成细茸，加生姜末、细盐、鸡蛋、25克水，用力搅拌上劲成肉胶糊，再用手挤成丸（约直径2厘米），上笼蒸熟成肉丸。3．将黄豆芽摘根洗净，沥干和京冬菜一起，倒入煮鸡、鸭、肉的原汤中，用大火烧沸，转用中火烧15分钟，至汤浓香，再加葱姜末、黄酒、细盐、味精，烧沸，全部倒入生好火的火锅中，浮面上散放着一层芋头条，再上面分档码放肉丸、猪心、猪肚、猪舌、鸡、鸭、猪肉片和酥肉条，盖上火锅盖，烧沸后，即可上席。

陕西菜大杂烩的做法