混合粘米粉、玉米粉、生粉、熟粉等,延伸信息:潮州肠粉在潮汕最有辨识度肠粉上面粘粘的花生酱和芝麻酱，香味四溢,虾米滑肠粉,潮安肠粉地理位置更接近汕头，所以潮安的肠粉味道和汕头离潮州很近,另外，澄海肠粉和汕头类似,汕头肠粉皮肤应该是潮汕最薄的肠粉，酱油的味道是潮汕咸的。
虾米滑肠粉。虾仁泡发洗净，葱切成葱花。混合粘米粉、玉米粉、生粉、熟粉等。用盐和生油，然后加水制成浆液。洗一块比蒸盆略大的白布，用水浸泡，平铺在蒸盆上，舀入粉浆，用手压平，撒上少许葱花和虾米，盖上盖子蒸2分钟左右。将蒸好的粉丝和白布倒在用热油扫过的金属桌上，去掉白布，将粉丝卷成肠粉。
2、广东放泡沫箱里卖的 肠粉是人家送货上门还是自己去拿,还有卤汁是自己做的...量大送上门，卤汁自己做。这个肠粉属于批发，按斤购买，订购多的话批发商会送货上门，卤汁要自己准备。肠粉是广东最常见的早餐，这个顺序会根据地区和市场的不同而不同，另外需要注意的是肠粉在做米浆之前，米要洗两遍再浸泡(盖米即可)，浸泡时间最短三个小时，最长10个小时，视当地天气而定。延伸信息:潮州肠粉在潮汕最有辨识度肠粉上面粘粘的花生酱和芝麻酱，香味四溢，皮比汕头的更厚更韧。除了常见的食材，有的还含有大白菜或“白菜”，潮安肠粉地理位置更接近汕头，所以潮安的肠粉味道和汕头离潮州很近。汕头 肠粉皮肤应该是潮汕最薄的肠粉，酱油的味道是潮汕咸的，另外，澄海肠粉和汕头类似。我喜欢里面的豆芽，撒在上面的腌菜肯定是油煎过的，更香，南澳肠粉与其他地区不同，口味偏甜偏辣。
