黄豆做出的豆腐是白色的，即使是用黑豆，也只能做出白豆腐，要想做把豆腐成黑色的，那只有染色了。实践证明，我做的霉豆腐，即使不用稻草用竹器盛具也是可以做霉豆腐的，欢迎大家也动手实践一下，体验一下霉豆腐发酵过程的乐趣，这是一星期内长出来的白毛，密密麻麻的，又白又长的白毛，长到这样程度的白毛，霉豆腐就做成功一半儿了，剩下就是腌制了。
1、白豆腐怎样做成黑豆腐？
黄豆做出的豆腐是白色的，即使是用黑豆，也只能做出白豆腐，要想做把豆腐成黑色的，那只有染色了！无任何添加的紫薯干豆腐营养价值高，是最主要的植物蛋白来源，豆腐染色，绝不能用化学色素染色，只能用生物色素—紫薯、黑莓、桑葚等紫黑色可食植物果实提取的色素，或者直接榨汁添加到豆浆中，不仅可以做出颜色漂亮的豆腐，还能使豆腐口味更加丰富，营养更加全面。
2、没有稻草能做霉豆腐吗？有什么方法可以把白豆腐焖成霉豆腐？
大家好，我是四月猫爱美食，因为我也正好每年都会自己做腐乳和霉豆腐，所以这个问答我可以给大家分享下我的一点小经验，希望能帮助到大家，接下来一起来看看我的解答，如今我们很多人喜欢自己做霉豆腐了，但是不少朋友们生活在城市里，在弄不到稻草的情况下，做霉豆腐可不可以用其他来代替稻草呢？我来告诉你一个好方法吧！用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具都可以代替稻草。
这些工具都具有和稻草一样的透气性特点，可以让豆腐在通风透气的条件下，得到发酵让霉菌更好的得到生长，巧用竹匾、竹筛子等盛器工具做霉豆腐的正确操作方法：1、豆腐放在锅中先蒸10分钟2、将豆腐打成小方块，有间距并整齐的码放在竹匾里，先放在通风的地方风干豆腐上的水分。3、然后移入室内通风阴凉的地方，在前两三天，可以看见豆腐慢慢地有一层黄色的黏液和稀少的白毛，说明菌种已经开始在生长了。
4、到第四天第五天的时候，白毛已经越来越多，不仅豆腐上面有白毛，有的还已经长到下面去了，5、这是一星期内长出来的白毛，密密麻麻的，又白又长的白毛，长到这样程度的白毛，霉豆腐就做成功一半儿了，剩下就是腌制了。小贴士：做霉豆腐，一要注意环境需要通风，不通风的地方，长出来的会是黑霉菌，是不能食用的，二要注意适宜温度保持在十几度到二十几度为最佳，太冷太热都不适合制作霉豆腐。
太冷很难生长白毛，太暖容易发臭生虫子，三、湿度大的环境要注意盖上一层纱布，更容易发酵成功。实践证明，我做的霉豆腐，即使不用稻草用竹器盛具也是可以做霉豆腐的，欢迎大家也动手实践一下，体验一下霉豆腐发酵过程的乐趣，希望这个问答的解答能够帮助到大家，喜欢我的解答，欢迎来关注四月猫爱美食，将给您分享更多有趣的美食做法，有美食疑问欢迎来找我哟！。
