最近好想吃蒸鸡蛋，怎样做才好吃。这道美食不仅美味好吃，强身健体、而且还具有滋阴养颜之功效，以上就是我对蒸鸡蛋怎样做才好吃的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，就请关注我，每天带来美食分享，如果对你有所帮助，请帮忙评论、点赞、转发，最后，感谢阅读。
1、牛奶炖鸡蛋怎么做好吃？
这道美食，是广东人最熟悉不过的甜品之一，它吃在口里香甜、细腻、滑嫩、可以说是入口即化，给人的感觉真是爽歪歪！爽到爆！这道美食不仅美味好吃，强身健体、而且还具有滋阴养颜之功效。属于低盐食品，是你的健康之选，这么好的美食，怎能不和大家分享呢？下面我就给大家分享这道美食的做法。食材：牛奶200克鸡蛋一个砂糖2茶匙做法步骤：1、把所以食材都准备好，
2、拿碗，磕入鸡蛋，家入白砂糖，拿一双筷子，把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直到鸡蛋散开开，砂糖融化即可。3、倒入牛奶和蛋液搅拌均匀，4、拿一个很细的网筛，把搅拌的蛋液过一遍筛。5、盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸10分钟左右，6、蒸至蛋液表面凝结，没有流动的蛋液即可。好了，简单易做的，美味可口的牛奶炖鸡蛋就做好了，是不是口水都流出来了？小贴士蛋液经过细网筛筛过，做出来的牛奶炖鸡蛋会更滑嫩爽口，
2、水炒蛋是即将失传的传统老菜，怎么做才好吃？
当今的年轻一辈，有吃过这道菜的人少之又少，确实是即将失传的传统老菜。（遗憾啊！）水炒蛋顾名思义用水炒的蛋，不用放油，成品鲜嫩无比，鸡蛋凝而不固，入口即化，带着淡淡海米香味，葱花的清香，简直是丝滑般的享受，适合想减肥瘦身的女性食用，或者是小孩子健康食谱的首选，也是老人易消化高营养的美食。水炒蛋做法的精髓在于水和蛋的比例，水多了则变成了鸡蛋汤，水少了则鸡蛋不滑嫩，
可能大家还是有疑惑，用水能炒吗？是怎么个炒法？放心，只要掌握了比例，您就能在家人朋友前小露一手了。水炒蛋做法1、海米适量，用热水浸泡三分钟，沥干水分剁碎，香菇同样泡发，切成碎丁。火腿切碎，小葱切碎，把全部辅料切好备用，2、准备鸡蛋4个，磕入碗中，倒入海米、香菇、火腿。放少许盐，充分搅拌均匀，3、最关键的一步到了，架锅起火倒入清水，注意不用放食用油。
那么水要放多少呢？这个决定了菜品的成败，记住鸡蛋跟水的比例是2：1。接着要等水充分烧开了，一定要水冒大泡才行，这时才能倒入鸡蛋液，之后用锅铲轻轻的转圈推动，你会发现鸡蛋液慢慢的凝固了，不像刚开始倒入那样水水的。继续顺时推动，随着水分的挥发，鸡蛋液渐渐成型，形似豆腐脑状，关火，盛出装盘，撒上葱花，滴入几点芝麻油，大功告成！水炒蛋特色之处：首先不用油炒，其次在水炒时，鸡蛋吸收海米的鲜味，香菇沁人香气，火腿的香美，充足的水分，全部融合为一体，造就了水炒蛋滑嫩鲜香。
3、河南的变蛋怎样做好吃？
很高兴回答这个问题，河南变蛋和南方变蛋是有区别的，河南变蛋颜色金黄色，晶莹剔透，南方变蛋颜色呈黑色，变蛋剥皮就可以吃，也可煮粥，我们河南变蛋最常见的吃法是，凉拌变蛋，下面我来分享一下凉拌变蛋的做法，变蛋剥皮洗净，切成几瓣，装入盘中，准备蒜捣碎，加入盐，生抽，香醋，香菜或荆芥切碎，小米辣切碎或切圈，把蒜汁浇到变蛋上，撒上小米辣，撒上香菜成荊芥，淋上香油，美味可口，香味十足的凉拌变蛋做好了。
4、怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋？
谢谢邀请：家庭水蒸蛋这样做好吃水蒸蛋是很普通的家常菜式，要想蒸出来的鸡蛋嫩滑，过筛是重点，另外水和蛋液的比例是二比一才最好，蒸鸡蛋的营养价值比煎炒鸡蛋的营养价值高，因为蒸鸡蛋营养的损失率最低。鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散，加入两份的水搅匀，将蛋液过筛，容器用保鲜膜盖住，并用牙签戳几个孔透气。入蒸锅蒸9分钟左右，取出，放入味极鲜。
