制作方法:(1)将稻种磨碎，晒干几个小时，与干净的大麦一起放在扩大的锅里煮，直到水变干,3.糯米煮好后，与麦芽混合,直到糊汤变成乳白色的糖浆,如果垫纸，取麦芽的时候会把纸屑带下来,2.切碎麦芽,)做法1,麦芽糖就准备好了,麦芽糖做法材料:小麦、糯米(可以根据你赚多少量化。
制作方法:(1)将稻种磨碎，晒干几个小时，与干净的大麦一起放在扩大的锅里煮，直到水变干。然后加入适量的水，煮沸3-5分钟，立即倒入大桶中。缸底漏，眼紧。在缸底挖一个大洞，在墓穴里放一个空缸，将两个缸的底口对齐，将缸口盖紧。大约30分钟后，缸内发出“不动·不动”的声音后，缸底的漏眼被迅速拉开，进入坑内缸的乳白色糊汤不断从上缸流出。(2)取出糊汤，倒入沸腾的锅中，加大火，反复搅拌。汤稠的时候用木推推，防止粘锅底。直到糊汤变成乳白色的糖浆。(3)将豆粉(1kg)翻炒，用红糖或白糖用开水洗净，用糖浆拌成大面团。切成小块，卷成薄片，然后用刀切成各种形状，放在凉爽的房间桌子上冷却。等糖皮稍微硬一点，就可以吃了。特点:这种农家糖吃起来硬、甜、脆、有嚼劲，有豆香味。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁，能止渴清热、补虚止泻、宽胸。
麦芽糖做法材料:小麦、糯米(可以根据你赚多少量化！)做法1。将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。2.切碎麦芽。3.糯米煮好后，与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。
第一步:将小麦种子浸泡12小时，沥干水分，放入发芽托盘中发芽。最好在下面垫纱布。如果垫纸，取麦芽的时候会把纸屑带下来。小麦和糯米的比例是1比10。为了使发酵容易和成功，我用了1比5的量。第二步:4天后，麦芽长到4厘米长，然后取下来切碎。第三步:将糯米浸泡几个小时，然后放入电饭锅中煮熟。煮的时候多放点水，煮到烂为止。第四步:将糯米稍凉，加入麦芽拌匀，盖上盖子发酵。第五步:5小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现大量水分。发酵成功。第六步:用纱布过滤水。第七步:大火烧开水。一开始可以用高火，等水低了再用低火。炒菜时要不停搅拌，防止粘锅。麦芽糖就准备好了。
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