做法如下：1、处理材料，牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片；2、锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用，蒜片可以多一些；3、炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明；4、放牛肝菌一起翻炒；5、放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎（最好现磨的），一丢丢糖，煸炒均匀就可以出锅了排骨炖牛肚菌膜的做法,用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许1、新鲜出土的野生牛肚菌2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒,,一、爆炒牛肝菌用料：牛肝菌、葱、蒜、尖椒做法：1、牛肝菌洗净，根部的地方可以用小刀一点点削一下，把泥土削掉2、牛肝菌切片，备用,牛肝菌的烹饪方法。
用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许1、新鲜出土的野生牛肚菌2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。3、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。火腿牛肚菇的做法：用料：火腿适量调料：冰糖适量，蚝油适量1.牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用。2.火腿洗净切条。3.锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒。4.加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可
用料：牛肝菌100克；火腿50克；尖椒半个；黑胡椒碎适量；蒜三四瓣；盐少许；白糖少许。做法如下：1、处理材料，牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片；2、锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用，蒜片可以多一些；3、炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明；4、放牛肝菌一起翻炒；5、放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎（最好现磨的），一丢丢糖，煸炒均匀就可以出锅了
牛肝菌的最佳吃法是跟芦笋搭配白灼以及清炒。这样能够吃出来牛肝菌的鲜味。具体做法如下：主料：牛肝菌2个、芦笋1把。辅料：油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。步骤：1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净；2、入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中；3、牛肝菌冲洗干净；4、切成3毫米的大片；5、入开水锅中焯20秒左右捞出；6、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀；7、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下；8、将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开；9、将牛肝菌浇在芦笋上，开吃
4、牛肝菌的烹饪方法?一、爆炒牛肝菌用料：牛肝菌、葱、蒜、尖椒做法：1、牛肝菌洗净，根部的地方可以用小刀一点点削一下，把泥土削掉2、牛肝菌切片，备用。3、葱蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈备用4、锅中放油，加入葱蒜和小青辣椒爆香5、倒入牛肝菌大火翻炒~炒的时间可以久一点，因为牛肝菌一定一定要炒熟！不然会中毒哦6、炒至牛肝菌干瘪的时候加入尖椒再翻炒7、加入适量的盐就可以出锅啦~爆炒牛肝菌就完成啦！二、牛肝菌炖乌鸡用料：牛肝菌、乌鸡、清水、姜1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用。2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成
{4。
