油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味，养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水，将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀，可以保留菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰富。
1、养心菜怎么吃？
谢谢邀请:养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等，既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。生吃，主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品，凉拌。主料：养心菜，
调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑，素炒。主料：养心菜（洗净，切成段），配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。
制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒，油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用，肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单，根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。
注意：肉炒熟后再放养心菜，炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜，久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖，注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜，清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富，制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用，
调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放，火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特，养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。
除降血压外，还可解除酒醉头痛，特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。养心菜的美味做法：食材：养心菜适量香葱少量蒜少量油适量盐适量香油适量陈醋适量芥末油适量白芝麻（熟）适量方法：1、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用，2、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。
3、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以，凉拌养心菜：1、养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。2、开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出，3、焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。4、鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼，
广东的桑拿菜是蒸出来。可以保留菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰富，在这里，我就教你们做桑拿鸡，方便丶简单每个人在家也能做出如此美味的桑拿鸡，配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶做法:1、把鸡起片，骨肉分离，2、用油丶盐丶料酒丶生粉丶姜丝丶酱油丶蚝油丶白糖把鸡肉片搅拌均匀。
