2.将方油豆腐对角切开，分成两份备用；胡萝卜洗净，去皮，切片；将青蒜洗净，分成青部和叶部，斜切成段备用；姜切末；3.五花肉切成薄片，与生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1茶匙香油，拌匀腌制15分钟左右；4.锅内热油，将腌制好的肉片在锅内以三四成油温翻炒，炒至肥肉部分透香，盛出待用；5、锅里底油，锅里翻炒蒜白段，锅里翻炒胡萝卜片；6.将油豆腐放入锅中翻炒几下，再加入盐、淡、老抽调味,锅内倒入一小碗高汤(约材料高度的一半)，将炒好的肉片铺在油上豆腐，称取锅内材料均匀，加盖焖煮；7.将油豆腐煮沸至彻底入味(约2-3分钟)。
1、材料:油豆腐适量、五花肉2条、胡萝卜1根、青蒜2根、姜1片。调料:盐一小碗，生抽，老抽，糖，生粉，香油，高汤。2.将方油豆腐对角切开，分成两份备用；胡萝卜洗净，去皮，切片；将青蒜洗净，分成青部和叶部，斜切成段备用；姜切末；3.五花肉切成薄片，与生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1茶匙香油，拌匀腌制15分钟左右；4.锅内热油，将腌制好的肉片在锅内以三四成油温翻炒，炒至肥肉部分透香，盛出待用；5、锅里底油，锅里翻炒蒜白段，锅里翻炒胡萝卜片；6.将油豆腐放入锅中翻炒几下，再加入盐、淡、老抽调味。锅内倒入一小碗高汤(约材料高度的一半)，将炒好的肉片铺在油上豆腐，称取锅内材料均匀，加盖焖煮；7.将油豆腐煮沸至彻底入味(约2-3分钟)。去掉盖子，转大火收汁。出锅前，将青蒜叶放入锅中翻炒两下。香了就可以出锅了。
2、油 豆腐 炒肉怎样炒好吃Step 1点击查看大图油豆腐油炸前用清水洗净，然后切成小块。如果比较小，可以直接用手割一个小洞，第二步点击查看大图。将肉切成丝，用少许盐和酱油腌制五分钟左右。
