爆炒牛腩，牛腩怎样炒才好吃

1，牛腩怎样炒才好吃

牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克，花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段； 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用； 3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

牛腩怎样炒才好吃

2，爆炒牛肉片的家常做法 怎么做

菜品特色牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴做法1.梨和牛肉都事先切片。2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

爆炒牛肉片的家常做法怎么做

3，怎样炒牛腩

番茄牛腩的做法1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用2.牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净3.土豆去皮切成滚刀块备用4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻5.加入牛腩继续翻炒6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒7.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙8.加入番茄酱炒匀9.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟10.30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅

前言简单快手的家常菜~~~~~~

怎样炒牛腩

4，超滑嫩的爆炒牛肉的做法步骤图怎么做好吃

用料牛肉一块大白菜（或其他素菜）半颗香菜一小把葱三根姜一个蒜一个淀粉两小勺（一般放酌料的勺子）耗油半汤勺胡椒粉一小勺辣椒面一小勺（可根据自己口味）料酒一小勺蛋清（如果想要肉更嫩一点可放）一个盐适量（根据自己口味）花椒一小把（根据自己口味）泡姜一个泡辣椒（剁辣椒）3-4个鸡精少许生抽半汤勺老抽如果想要颜色深一点可放少许糖半勺青辣椒（如果能吃辣可加入）三根干辣椒五个植物油三汤勺将做法保存到手机步骤 1先将牛肉切薄片步骤 2切好片的牛肉里放入耗油、胡椒粉、辣椒面、盐、料酒、蛋清、淀粉。用筷子或手（最好用手）柔和均匀，再顺时针按摩两分钟左右。按摩好了以后放在旁边，使其腌制十分钟。步骤 3白菜洗好放在旁边备用步骤 4青辣椒，干辣椒，泡椒切条。姜，蒜，泡姜切片。步骤 5油烧开后，转小火，先放入蒜，姜，干辣椒，花椒，待蒜面上呈现金黄色后加入白糖。白糖融化后快速加入腌制好的牛肉，转大火，加入泡姜，泡辣椒，青辣椒，翻炒。待牛肉变色后加入生抽。步骤 6先加入白菜杆，待白菜杆快熟时再加入白菜叶。全熟时，转小火放入备好的香菜，葱花。关火，放入鸡精，再翻炒一下。步骤 7最后香喷喷的牛肉就起锅啦小贴士辣椒，花椒之类的可以根据自己的口味调节，因为我是四川人所以这些东西就放的比较足。

原料：牛肉、辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、山胡椒油、生粉。做法：1、牛肉，辣椒准备好。2、热锅放入油，将牛肉炒熟。3、盛出。4、将辣椒切丝放入炒锅炒。5、加入胡椒粉，酱油。6、然后放入牛肉炒2分钟，加入盐，出锅。