他家的馄饨，皮薄馅多，个个饱满。云吞是广东小吃的一种，与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近，但是用材、外观设计略有不同，他家馄饨有4种口味，分别是海味、酸菜、红油、清汤，个人只推荐红油馄饨，毕竟能把红油做出精髓，在国内只有川渝地区。
1、你觉得哪的馄饨最好吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱做美食的宝妈！馄饨是由饺子演变而来的一种面食，各个地方叫法不一。四川叫抄手，广东叫云吞，福建叫扁食，还有些地方叫清汤，做法上南北大不相同，相同的是薄皮包馅，汤鲜味美，吃过最好吃的馄饨在哪里？那就是我自己亲手包的馄饨了。馄饨的做法所需食材：猪肉，馄饨皮、小葱、生姜、紫菜、虾皮、香油步骤一：将猪肉洗干净然后剁成肉泥，或者放入搅碎机中打成肉泥，要比包饺子的肉末更细腻一些，
步骤二：香葱洗净切段，生姜去皮切片，将葱白、生姜和花椒放入碗中，加入适量的水浸泡一下。步骤三：向猪肉中加少许盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀再加入泡过的葱姜花椒水，搅打上劲，步骤四：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后将面皮前后对折，对折的地方稍加按压，无名指拖住按压过的地方向上，两个大拇指捏住两个边角向中间收拢，把一个角沾点水，两个角重叠后捏住即可。
步骤五：馄饨包好了开水烧水，锅中加清水烧开，水壶加清水烧开，取一个面碗，加紫菜、虾皮、盐、生抽、黑胡椒粉、香油备用，步骤六：锅中水开放入馄饨，煮开后加少许冷水，等再次煮开后再加一次冷水，再次煮开馄饨就熟了，先把水壶中的开水冲入碗中，在把锅中的馄饨用漏勺盛出倒入碗中，撒上葱花即可。小贴士：馄饨馅中加入葱姜花椒水能去腥提鲜，家里有高汤的可以替代白开水，不过调料也要适当减少，这就是我家的馄饨，比较偏南方的一种做法，
2、广州哪家馄饨面最好吃？
吃咗几十年云吞面，好吃与唔好吃仲系识分嘅，不过一定唔会吃果D所谓排行榜上嘅咯，什么吴财记、坚记果D一定唔会去，河北果边我比较少去，西关婆婆面、竹园稍为靠谱一点，港式嘅丽的、麦奀记、发喜叫做吃得下，不过太贵；河南比较熟悉，日兴、常会面、容意记都系出色嘅面档，生力强、华叻强、自造竹升面呢D稍为次一级，我吃嘅会系偏门少少，排行榜上未必有。
3、你们吃过那么久的汤粉云吞，有没有吃过最好吃的？哪里的汤粉，云吞最好吃？
题主说的汤粉云吞应该就是云吞面吧？小麦觉得，吃过最好吃的云吞面在广东，其中又当属七叔公家的云吞面独树一帜，说到七叔公家的云吞面，可以说集齐汤，面，云吞这三大主力精华为一身，说是吃好的宠儿都不为过~在珠海，走进七叔公家任意一家分店，饭点时刻都是人头攒动，七叔公家除了汤云吞面好吃，牛腩捞面那也是点单率很高的，那精心焖制过的酱香味浓的牛腩，汁汁渗入筋道爽滑的竹升面里，香味浓郁，在咬一口略带香软筋糯的牛腩，满口飘香,店家还会赠送一碗招牌高汤，高汤鲜味十足，可以说是七叔公家云吞面的最大亮点，
下面我们就好好絮叨一下，七叔公家这集美貌与才华为一身的经典云吞面到底经典在哪里？首先是高汤，可以说是和其他家的云吞面最大的区别，七叔公家的高汤非常鲜美，都知道好汤出好面，这汤能沉淀出今天的味道，那是下足了好的食材原料，而且很用心的熬制了，至少经典的原料少不了，比如打成粉的比目鱼，新鲜的虾壳，瑶柱，金华火腿，猪骨等等，而且还有各家不外传的经典配料。
其次是竹升面，润滑劲道有弹性，这就是竹升面最大的魅力，竹升面最大的特色就是和面的时候，不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋代替，用鸭蛋打出来的面充满着浓浓的蛋香味，而且面条非常爽口，最后就是这云吞，也可以说是七叔公家的招牌了，每个云吞都包裹一整颗新鲜的虾仁，虾仁配有猪肉馅，猪肉馅的调制需要肥瘦三七开，才能有最香的味道，这还不够，还要撒上比目鱼粉增鲜，打一颗鸡蛋增加嫩滑。
