黄鳝从卵孵化成苗时一直都是雌性，成长2冬龄后达到性成熟，开始怀卵，黄鳝一生只怀一次卵，且怀卵量小，自然状态下平均不到300粒，而普通鱼类怀卵都是以万或亿为单位计量的。自然条件下雌鳝会找一个自己认为安全的地方吐泡沫产卵，雄鳝向泡沫中射精完成繁殖过程，如果外界环境变化，黄鳝认为不安全了，也会转移地方产卵。
正是因为黄鳝吐泡沫产卵的习性给黄鳝人工繁殖带来了重大的困难，据有关专家研究，黄鳝的泡沫具体托起卵粒使其供氧充分，隐藏卵粒不易被敌害发现，保持卵粒湿润等多种功能外，还含有防治卵粒感染水霉菌等成份。这种条件下卵粒的孵化率高，一般在95%以上，而有人工繁殖，通过药物催产等并不能让雌雄亲鳝达到同步性成熟，且人工孵化条件也达不到理想成活率。
所以人工养殖黄鳝只有就近收购野生苗这一条途径，近年来黄鳝过度捕捞，以及化肥、农药的过度使用，野生资源越来越少。养殖户开展养殖黄鳝的难度更大了，黄鳝养殖是属于需要有些技术经验后才适合开展的项目。黄鳝对天气变化等较为敏感，易产生应激感冒等，如果黄鳝真感冒了，基本无药可救，养殖户平时需要多加留意天气变化，提前做好防预。
3、收购的黄鳝卖到哪里价格高？
【黄鳝是很多人爱吃的经济鱼类，不仅营养丰富还富含铁元素，人们享受到美味的同时还能提升气血健康，这个身形像蛇一样的东西还是蛮可爱的！】回忆起上世纪八十年代以前，南方黄鳝这个物种简直是泛滥！只要人勤快，一个早上随便就能捉到几十斤满满一水桶！那时别以为是捡到宝了，按现在野生黄鳝的市场价，一桶黄鳝可以卖出千元以上！那个时候农民发财不很容易吗？事实是，那个时候黄鳝根本没人吃！即使那个时候似乎缺衣少食，可农村就是没有太多人敢吃这个黄鳝！这是那个时代黄鳝泛滥和不值钱的根本原因，有同样反差待遇的还有乌龟！人们只有实在没东西吃，饿又吃不起、吃不上肉的时候，才勉为其难地去捉黄鳝吃！时移世易，现在黄鳝已经成为广受市民喜爱的鱼类食物，有的还专门高价寻找野生黄鳝吃！所以，市场其实已经生成在那里了，你只要是野生黄鳝，就不愁卖不到高价！当然，在目前已经可以高密度精养黄鳝了，要吃到黄鳝就比较容易！但因为生态环境条件的恶化，人们的大肆捕捞，野生黄鳝的种群急剧减少，所以，野生黄鳝就稀缺了，物以稀为贵，野生黄鳝的价格要比精养鳝鱼高多了！如果是收购的野生黄鳝，基本上通过身边的熟人、朋友圈就能将鳝鱼以高价出售！如果自己的鳝鱼货源能保证，野生品质也能保证，那么可以去一些高端酒店、餐饮场所洽谈，一般也能谈得一个好价格，还能长远合作，毕竟打个野生黄鳝的招牌对餐饮场所还是有更多好处的！不过，如果仅仅是收购的饲养场精养的黄鳝，那就还是进水产品批发市场，随行就市，讲诚信经营，切记不能将精养鳝鱼冒称野生黄鳝来卖高价！那样失去诚信是做不成长远的生意的！欢迎不同意见留言讨论！感谢您的阅读点赞、收藏转发！。
