这种虾跟天然虾的味道差不多，颜色比高位池精养虾浅一些，虾须很长，模样也类似天然虾，但价格却相对便宜得多。现在湛江介乎于天然虾和养殖虾之间的有一种半天然的养殖虾，湛江各个渔港虽然都有各种虾交易，但吃虾最好还是在市区和县城，但你吃的是什么虾，虾的品质如何。
这个问题问得不恰当，湛江市海鲜美食之都，可以说你在湛江的城市与乡镇都可以吃到虾。但你吃的是什么虾，虾的品质如何？烹饪方法怎样？这才是决定虾好不好吃的重点，甚至可以说，烹饪方式都不重要，关键是虾是不是野生天然虾，是否新鲜。湛江的海虾有几十种，常见的有八种：明虾、南美白、泥虾、麻虾、斑节虾、花虾（沙虾）、蓝尾和红爪，
明虾和南美白相似，但明虾是野生的，颜色偏红，透明，须脚长。南美白基本都是养殖的，颜色发黑，但现在有一种堤围的南美白，属于半人工半野生，品质不错，价格也实惠，春节前后的明虾和麻虾大部分有膏，有膏虾的被子有一条粗细不同的蓝黑膏线。选虾要注意两点，一是虾与蟹一样，深海天然海虾由于海底压强的关系，捞上来就直接冻死，鲜度和虾差不多的。
但虾头脱落肯定不新鲜了，死虾比活虾贵，在湛江是常见的。二是不能以煮熟后的虾脑是否偏黑来判断野生和养殖，湛江各个渔港虽然都有各种虾交易，但吃虾最好还是在市区和县城。因为好的虾都会运到消费能力强的地方销售，在湛江市区我一直推荐的是霞山欢乐海洋海鲜加工、赤坎南方水产交易中心、海珊瑚、越百海等，其实只要在比较正规一点的酒楼和大排档你都能吃到新鲜的海虾。
2、湛江在哪批发咸水虾好？
咸水虾这个概念在湛江有三种，一种是精养的高位池虾，一种是粗养的在海边围坝半天然虾，还有一种是纯天然捕捞的虾。平时我们在批发市场看到那种大量的，一箱一箱交易的冰虾，大多的高位池精养的南美白对虾，这种虾人工饲料和虾药比较多，虾的真生长时间比较短，颜色比较深，虾须较短，我们本地人不怎么吃，一般是用于出口或销售到北方。
另一种是渔船捕捞回来的天然虾，这种虾的品种就比较多，有白虾、麻虾、斑节虾等，个头也有大有小。一般来说这些天然虾都用于市场零售，需求量很大，尤其是在节假日，供不应求，如果你是大的鱼头，也可以联系渔船，一船一船收，每船几吨或十几吨，各种海鲜都有，对资金的要求是非常大的，屯货也是有风险的。具体的做法是联系船主，或到一些大港口去收，湛江或北海都有，
现在湛江介乎于天然虾和养殖虾之间的有一种半天然的养殖虾。这种一般是在海边围坝粗养，虽然也是购买虾苗，但虾的生长环境类似于天然。虾农使用的饲料会少得多，只是在前期培育期间会使用些人工饲料，这种虾跟天然虾的味道差不多，颜色比高位池精养虾浅一些，虾须很长，模样也类似天然虾，但价格却相对便宜得多。如果想批发这种虾，可以直接找虾塘的老板联系，
广东有不少沿海城市，靠海吃海，海鲜是这些沿海城市餐桌上必不可少的，那么哪个地方吃海鲜最棒呢？沙扒镇沙扒湾，是著名的景点，海滨很美，沙滩干净，有月亮湾等等景点，适合游玩。在沙滩不远处有很多的大排档，能够品尝很多美味的海鱼虾蟹，游客可以在码头鱼市自己挑选，购买活鲜，到酒家请人料理，吃喝玩乐样样都好。汕头的虾蟹给我的印象很深刻，农历五月份左右还可以吃到极其肥美的重皮蟹，这个时候的蟹处于换壳时期，还未成熟的新壳在旧壳下，极其美味，来到这里势必要品尝，不过由于季节要求，十分容易错过，还需注意，
另外这里还有很多贝类美食，还能吃到海胆，鲜味风采不输海鱼虾蟹。惠州巽寮湾，广东很出名的海湾，这里沙滩和水质都很令人满意，还可以坐船，另外一些摄影的业余爱好者和发烧友绝对不会错过的渔港，还能拍到渔民们出海捕鱼，别有一番情趣，至于海鲜那是更不用说，巽寮湾的美食街给我的印象很深刻，其一便是卖相好，十分精致肥美的海鲜肉与汁水，仿佛一触即发，只要下嘴变会马上俘虏味蕾。
