每个食品加工小作坊都建立了“一册两记录”，即食品加工小作坊自查手册、食品(添加剂)购进验收记录、食品添加剂使用记录。都说了是小卖部，那是有固定的营业地址，在如今食品安全大于天的氛围下，卖面条、馍馍、油炸食品是很健康的，可以放心食用，经营加工的食品都要经过省、市、县食品检验部门不定期的检验。
1、小卖部里卖面条，馍馍，油炸食品是否健康？
都说了是小卖部，那是有固定的营业地址，在如今食品安全大于天的氛围下，卖面条、馍馍、油炸食品是很健康的，可以放心食用。这并不是打广告，我用自己的亲身经营、经历来说的，这是因为:严格的食品监管机制。现在食品监管机构已经下设到乡(镇)，也就是说你的经营是在监管人员的眼皮底下，并有随时接受检查的可能，每个食品加工小作坊都建立了“一册两记录”，即食品加工小作坊自查手册、食品(添加剂)购进验收记录、食品添加剂使用记录。
要求做到日登记，但是检查可有机动性，若疏于记录，是按次罚款，并有停业整改一说，不定期的食品检验制度。经营加工的食品都要经过省、市、县食品检验部门不定期的检验，省级食品检验一年一次，且时间并不固定，300元检验费。市、县检验费少了100元，但一年两次，仅检验费费每年千元有余。如有问题，会勒令关门的，商家自律性增强。
这些食品都是即食的，若出现问题，那是说来就来，生命的价值是无限的，谁还冒着风险去添加食品监管部门明文禁用的？再说，开店就是为挣钱，宁可少卖点，也不敢做违犯法律、违背道德的事。商家也是自己要食用的，怎么会“乱作为”，但是前提的必须是面粉和水源质量保证的情况下，以前确实有利欲熏心的食品经营者，是其他的背了黑锅，这难免会在消费者心中留下阴影和偏见。
