第四步:取出面团，反复揉成大小均匀的小面团，揉成馒头形状,可以做馒头青胚，然后把揉好的馒头青胚放到蒸笼里，蒸笼里可以铺一层抽屉布，防止粘蒸笼,如果馒头粘在抽屉布上，可以用水打湿,关火后，试着用纱布的一角取出馒头,今天分享馒头-1/方法和步骤,馒头是北方的主食，现在馒头全国各地也有各种作坊。
做法如下:主料小麦粉200g，辅料酵母5g，调味水适量煮熟。第一步准备食材:面粉200克，酵母5克。第二步:面粉中倒入水，加入酵母，揉匀。第三步:在温暖的环境中静置5小时以上，发酵至原来的两倍大小，内部有蜂巢。第四步:取出面团，反复揉成大小均匀的小面团，揉成馒头形状。第五步:放入蒸笼蒸熟。
馒头是北方的主食，现在馒头全国各地也有各种作坊。今天分享馒头-1/方法和步骤。工具/原料:面粉400g，温水200g，酵母5g，糖5g。1.把面粉放在盆里。2.将酵母和糖放入杯中。3.浸泡在温水中。4.倒入面粉中搅拌。5.加点猪油。6、并且成型后放在面板上揉搓。7.用手背揉捏。8.揉成光滑的面团。9.切成小剂量。10.揉成一团。11.放入锅中，40度发酵一小时。12、体积变大，手指轻轻一按弹起就好了，可以蒸8分钟，再小火炖5分钟。
3、 馒头怎么做?将温水酵母粉一起倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。如果太干，加一点温水，面粉结块后，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵。面团做好以后，用食指戳一个有干粉的洞，面团不会收缩，也不会塌陷，然后反复揉搓，反复揉搓，挤出来，揉成粗细合适的长条。可以做馒头青胚，然后把揉好的馒头青胚放到蒸笼里，蒸笼里可以铺一层抽屉布，防止粘蒸笼，盖上锅盖，蒸15分钟左右。关火后，一定要炖五分钟再揭开锅盖，关火后，试着用纱布的一角取出馒头。如果馒头粘在抽屉布上，可以用水打湿。
