武汉豆皮的皮子怎么粘锅，很高兴回答这个问题。我们自己在家要做出正宗的三鲜豆皮实在不易，但是今天小编推荐的做法，做出的口味也是绝对不差的，小编最喜欢的就是颗颗饱满的糯米饭混着深色的调料汁，一眼望去简直就是金灿灿的美食宝藏啊，其中还夹杂着豆腐干，肉丁等配菜，光是想想就已经忍不住流口水啦。
1、武汉豆皮的皮子怎么粘锅？
武汉豆皮的皮子怎么粘锅，很高兴回答这个问题：三鲜豆皮是武汉人过早最爱的选择之一，人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。小编最喜欢的就是颗颗饱满的糯米饭混着深色的调料汁，一眼望去简直就是金灿灿的美食宝藏啊，其中还夹杂着豆腐干，肉丁等配菜，光是想想就已经忍不住流口水啦！三鲜豆皮最难的应该就是皮了，豆皮制作过程要求“皮薄，浆清，火功正”，只有这样，煎出来的豆皮才会外脆里软，嫩而不焦，油而不腻，
可是我们自己在家要做出正宗的三鲜豆皮实在不易，但是今天小编推荐的做法，做出的口味也是绝对不差的。且豆皮的皮子还不粘锅，制豆皮：按二与四之比，先将绿豆1千克磨碎，用水浸泡四五小时，去皮洗净；将大米2千克淘净，也用水浸泡六七小时。接下去将磨碎的绿豆与大米混和磨成稀浆，然后将锅放大火上，先倒入适量的油把锅刷光，再用勺舀一满勺磨成的稀浆倒入锅心，半将稀浆淌开，同时用蚌壳耥平，再洒上打散的蛋液。
盖上锅盖，压低火力烧约1分钟后，揭盖，用铲刀将豆皮铲起翻个身，即成豆皮，馅料食材里脊肉100克、香菇4朵、香干2块、榨菜适量、面粉150克、糯米100、克鸡蛋2个、小葱五颗、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、生粉适量、老抽、适量、生抽、适量方法/步骤分步阅读1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟；2.加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟；3.将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料;4.搅拌均匀后腌制一下；5.将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好；6.在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐；7.加入适量的水调成稀糊；8.将锅烧热，放入少量的油；9.下入腌好的肉丁翻炒；10.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒；11.翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟；12.煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜；13.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉，14.大火稍煮收汁；15.盛入碗中备用；16.准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末；17.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭，再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅，稍微煎一下，将四面的边按压成四方形，待下面面皮焦黄时，再在上面撒些葱花，翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花。
2、中国的麻将规则中，哪个地区的最好玩、普及率最高？
说到麻将规则，我来聊聊吧，玩了几十年麻将，最初学的是老麻将规则，八十年代初吧，可吃可碰，什么一色二顺，三色同顺，清一色混一色，大四喜小三元，十三烂，门前清全求人等，那时候还是一家点炮家家给钱的。后来到了八十年代中后期，成都麻将规则开始求变，首先是简化了计番规则，二番起和，六番满牌，同时把番数改加为乘，
其次一个重要的规则出现，就是把一家点炮家家给改为承包，有效地避免了打默契牌。到了九十年代，开始出现刮风下雨缺一门，再后来，出现血战到底血流成河，杠牌改尾杠为顺杠，总的来说，四川麻将的规则以成麻为代表一直在改进，一是求平衡，二是杜绝默契，在全国是处于前列的，另外补充一点，四川麻将缺一门是为了更多的做出大牌，也是杜绝恶意划水，个别地方改为打二门，倒是更简单了，但麻将的变化和多样性也少了太多，个人觉得不算好。
