蒜苔怎么炒好吃，蒜苔怎么炒最好吃

本文目录一览

1，蒜苔怎么炒最好吃
2，蒜苔炒怎么做
3，蒜笞怎么炒
4，蒜薹怎么炒

1，蒜苔怎么炒最好吃

家常做法最好

蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）

蒜苔加腌肉炒

蒜苔炒回锅肉最好吃。

炒肉。

蒜苔怎么炒最好吃

2，蒜苔炒怎么做

蒜苔炒鸡蛋很香的哦简单点：就把蒜苔切成小条鸡蛋在碗里搅拌5-6个加盐加佐料一起入锅炒起来很有味道

蒜苔炒**怎么做蒜苔炒肉丝的制作材料：主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克蒜苔炒肉丝的特色：肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；2. 葱去皮洗净，切成末，备用；3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。小帖士-健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。答案补充蒜苔炒肉

蒜苔炒牛肉：把牛肉切片后用淀粉、盐、酱油、味精、五香面，腌上半个小时，下锅后很容易就熟了，然后放上切好的蒜苔，炒熟出锅即可。

猪肉切丝(与蒜苔样长样宽,一般的3CM长),蒜苔也切成3CM长,把猪油加到5成热,放入姜丝、肉丝、滴两滴醋炒两下，再加料酒（少许）、糖（根据自己喜好）、上酱油，再放蒜苔炒、放盐，成熟度根据自己的口感。

蒜苔炒怎么做

3，蒜笞怎么炒

主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克蒜苔炒肉丝的特色是：肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。做法： 1. 把淀粉加水适量调匀成水淀粉； 2. 葱去皮洗净，切成末，备用； 3. 把瘦猪肉切成丝； 4. 蒜苔去掉老茎杆、洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分； 5. 把油放入炒锅内，烧热，再放肉丝煸炒变色，放葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀； 6. 烹入料酒、酱油，加点儿开水，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘就可以吃啦。这道菜既好吃，有营养呢：蒜苔是家庭常吃的蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

晕..楼上的那些回答一看就又是从哪里抄来的,,现实里谁没事了还按照那上面写的一步一步的去做哦,,还把比例都整出来,,没谁到那么细心吧,,按常规的炒法,,最好是和猪肉一起炒起来好吃些..建议多炒些时间,,让蒜苔充分炒熟,,脆那种吃起来味道都还没完全入进去的

将蒜笞切段，先入锅干炒至半分熟，再放油，加稍许肉丝，再下路炒半熟的蒜笞，翻炒，加盐味精，酱油稍许即可。

和肉丝炒蒜苔肉丝,和鳝鱼炒滚龙抱柱,都是名菜.

红烧，爆炒

切点青椒和蒜笞一起放锅里炒熟,放盐,再装上来,锅里放油,放肉,肉里放点盐,再把半熟的蒜笞放进去炒,加味精,一点葱花,炒熟装上来就可以了/

蒜笞怎么炒

4，蒜薹怎么炒

　　蒜薹炒肉丝　　做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。　　要点：要大火快炒。　　特点：蒜薹碧绿，菜椒鲜红，肉丝滑爽，色香味具全，好吃又好看。欢迎品尝　　蒜薹炒鸡蛋先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。　　1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油　　蒜苔炒鱿鱼　　在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净（口感会好一点）　　作法:　　1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净（口感会好一点）　　2.用刀把鱿鱼身体划开一道，摊平，去皮然后切小片　　3.锅里烧热放上油,先下鱿鱼片,再放入蒜苔,一点点的酒和盐　　4.出锅前加一点味精炒拌均匀，盛出装盘　　----------------------------------------------------------------