当然，众所周知的芹菜有助于调节血压，芹菜叶子也有同样的功效，所以以后不要把芹菜叶子扔掉，用芹菜叶子做饺子馅，既健康又好吃,一般用芹菜叶来炒芋头糊，或者做各种蔬菜汤，如番茄芹菜汤、酸辣汤、凉拌芹菜叶,可以吃，但是芹菜叶子有苦味,其实芹菜叶的营养丰富，比芹菜茎高,芹菜很多家庭都有叶子芹菜叶子被丢弃不吃,吃芹菜茎不吃芹菜叶是人的饮食习惯造成的。
芹菜很多家庭都有叶子芹菜叶子被丢弃不吃。其实芹菜叶的营养丰富，比芹菜茎高。不吃真可惜。这里有一种吃法，读者不妨一试。建议芹菜叶子洗净沥干水分，然后放入冰箱的冷冻室，随时使用。在高汤中加入芹菜叶，可以为汤汁增添一份清香，高汤中的芹菜叶味道不错。
芹菜的叶子没有毒。可以吃，但是芹菜叶子有苦味。芹菜叶子很可惜，因为里面的很多营养物质都不能被人体利用。芹菜叶子含有2%的蛋白质、10%的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、C、P和烟酸。此外，还含有苷元、挥发油、甘露醇、环己醇等。特别值得一提的是芹菜叶比芹菜茎含有多得多的胡萝卜素和维生素C，是一道很好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净化血液、调经、降血压、安神等功能。因其含铁量高，还可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。至于芹菜叶子的苦味，可以在食用前烫一下去掉。芹菜茎也苦。吃芹菜茎不吃芹菜叶是人的饮食习惯造成的。
3、 芹菜的叶子可以吃吗?都有哪些做法呢?芹菜叶子含有一些常规的矿物质和维生素，而且膳食纤维含量高，特别适合便秘和减肥的人食用。同时，其独特的挥发性芳香油可以促进食欲，当然，众所周知的芹菜有助于调节血压，芹菜叶子也有同样的功效，所以以后不要把芹菜叶子扔掉，用芹菜叶子做饺子馅，既健康又好吃。芹菜叶子味道鲜美，营养丰富，一般用芹菜叶来炒芋头糊，或者做各种蔬菜汤，如番茄芹菜汤、酸辣汤、凉拌芹菜叶。我更喜欢做煎饺，比直接炒菜香多了，做法:芹菜切块，加入肉末，打入鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、香油、盐、黑胡椒，拌匀包好饺子，放入锅中炸至黄色，然后倒入面条，小火煨干水分，煮透，出锅装盘。
