加工出来的苦瓜炒后味道鲜美，微苦,盐会带走苦瓜中的一些水分和苦味,2.苦瓜去掉瓜子和胶囊里的白膜后，用刀把苦瓜切成片，然后在切好的苦瓜片上撒上盐,或者炒菜苦瓜或凉拌苦瓜并加入适量的耗油去苦,这种方法可以彻底去除苦瓜的苦味，但缺点是会损失苦瓜的大量营养成分，影响口感。
1，先切苦瓜，然后把里面的瓜子拿出来扔掉。去掉瓜子后，你会在苦瓜胶囊里看到一层白色的薄膜。去掉这层白膜，会去掉一些苦味。2.苦瓜去掉瓜子和胶囊里的白膜后，用刀把苦瓜切成片，然后在切好的苦瓜片上撒上盐。盐会带走苦瓜中的一些水分和苦味。3.苦瓜腌制15分钟，然后用清水冲洗几次，这样苦味会去掉很多。4.苦瓜要去除苦味，也可以用热水烫一下去除。先把水烧开，然后把切片苦瓜切片放入开水中烫一两分钟左右，捞出来的时候苦味会去掉一部分。5.如果你用了以上所有的方法还是觉得苦，那么我们可以在吃的时候再加点白糖或者蜂蜜苦瓜这样你就不会觉得苦了。
1、爆炒:爆炒苦瓜用辣椒减少苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅热的时候把苦瓜切丝在炒锅里炒一下。太干的话滴一点水，炒锅翻炒备用。如果炒苦瓜，再炒苦瓜切丝，倒入拌匀，加入调料出锅。加一点糖。如果喜欢吃辣，可以先炒辣椒再炒。2.腌制:将切好的瓜片撒上盐一会儿，然后过滤掉水分，减少苦味。或者切苦瓜，用盐腌一会儿，再炒一下，苦味就可以减轻了，而且苦瓜的味道还在。3.水中焯水:将苦瓜切成块，先放入水中煮熟，再用冷水浸泡，这样可以消除苦味，但苦瓜的风味就丧失了。4.水漂:切苦瓜开，去籽，切丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，再换水一会儿再洗。反复漂洗三四次后，苦味汁会随水流失，苦味也就去除了(随着营养的流失)，所以不用开水烫，也不用加盐。加工出来的苦瓜炒后味道鲜美，微苦。
3、 苦瓜怎么去苦味去 苦瓜苦味方法1。先用沸腾的盐水煮3分钟，苦味就去掉了，或者炒菜苦瓜或凉拌苦瓜并加入适量的耗油去苦。也可以将苦瓜切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏一下，再反复冲洗三四次，苦汁就随水流失了，2.将切片的苦瓜放入盆中，然后倒入开水中浸泡，直到开水过了苦瓜。浸泡时间不宜过长，大约需要2分钟。泡好后用清水冲洗几次，这种方法可以彻底去除苦瓜的苦味，但缺点是会损失苦瓜的大量营养成分，影响口感。
