卤味南北方差异比较大，这是地方口味不同。要做好吃的面窝，有很多注意的细节，绵阳卤菜，由于工作原因，经常去绵阳，绵阳的餐饮行业在四川发展的不错，川菜大师史正良就是绵阳的，说到卤菜本人有几家可以推荐1，廖排骨，说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。
1、哪里的卤味最有名，最适合湖北人的口味？做卤味卖辛苦吗？
卤味南北方差异比较大，这是地方口味不同。北方以咸香五香卤为主，南方以甜香为主，还有部分以香辣为主，客户不同要求不同，武汉名小吃一面窝，一个人可以操作。本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人，说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的，
这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。要做好吃的面窝，有很多注意的细节：原材料的选择，米、黄豆、调料、油；独家配方比例；磨浆机的选择与调试；根据气温调节磨浆米浆；炸制火候控制；当然了，这是商业用的技术，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以了解一下，以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。
2、绵阳有哪些有名的卤菜？地址在哪里？
绵阳卤菜，由于工作原因，经常去绵阳，绵阳的餐饮行业在四川发展的不错，川菜大师史正良就是绵阳的，说到卤菜本人有几家可以推荐1，廖排骨：连锁店，在四川都比较出名，廖排骨的由来据说是廖氏当年在街头卤排骨特别有一手，且甘脆爽口，美味新鲜，所以街头邻访戏称为“廖排骨”。2,科学城：林排骨3翠花街口子的：嘉州王鸭子（喷泉那里）4建设街口子的：张烧腊（绵州大剧院对面那）5永兴：张鸭子，。
