曲奇饼干怎么做，曲奇饼干里放不放泡打粉

1，曲奇饼干里放不放泡打粉

可以不放，油购了烤出来一样酥脆。不过还是建议你跟着靠谱的食谱配方走，因为放不放，其他配料的比例是不一样的。

楼主您好这个是放一点的

肯定放了，只是多少问题

曲奇饼干里放不放泡打粉

2，如何制作曲奇饼干

教你曲奇饼干方法简单美味酥松的做法 00:00 / 02:0470% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

如何制作曲奇饼干

3，如何制作美味的曲奇饼

面粉1.25千克,白糖粉600克,巧克力600克,牛奶600克,苏打2.5克,鸡蛋1个. 制法: 1.白糖粉和牛奶倒盆内,上炉加温并用木铲搅动,烧开后离火晾凉. 2.面粉过筛,中间扮个坑,把鸡蛋打入,再把巧克力碎末块加入(你要是愿意化成液也成);再将糖水徐徐加入,并不断搅动,使糖与巧克力乳化;然后将面粉调成面糊(别稀了,有种稠稠的感觉吧). 3.把面糊挤(圆模子里或者你像作蛋糕那样装口袋里挤成长条)在烤盘. 4.入炉中火烘烤到红褐色即可

如何制作美味的曲奇饼

4，怎么用微波炉做曲奇饼干

将做好的饼干面坯放入烧烤盘内，把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上。用烧烤的第三档，即按微波烧烤键按三次，也就是微波与烧烤间歇工作（微波半分钟、烧烤半分钟），时间设为6、7分，中间可拿出一次，将中心与边缘的饼干对调，使受热均匀。时间到即成。做面包，第一次发酵时间要长，大概2小时甚至更长，然后做面包坯，把面包坯放在烧烤盘上、放入微波炉二次发酵，大概40分钟，然后先用微波4分钟（视量而定，面包摆满烤盘的量，当然要留有足够的缝隙，面包成品与面坯要大一倍），时间到拿出刷液，改用烧烤档大根4分钟，然后取出翻面烧烤3分钟。用微波炉做点心的好处是时间短、不费点，微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘，我用的是LG微波炉，不知其它牌子的微波炉是不是这样。经过无数次试验，总结出以上经验供大家参考。虽然外观比烤箱烤的差一点点，但做出来的东西一样好吃。总之功夫不负有心人，只要有耐心，总会做出满意的作品

5，为什么曲奇饼干进烤箱三分钟就焦掉了

曲奇百饼干进烤箱三分钟就焦掉，很可能是你对烤箱不熟悉，把温度调得太高的原因。　　原味曲奇饼干的做法：　　原料：低筋面粉100克，黄油度65克，白糖25克，糖粉25克，鸡蛋28克　　做法：　　黄油打发；分3次加入鸡蛋液打发均匀，不回要出现油水分离　　面粉过筛，倒入打发好的黄油鸡蛋糊中，翻拌均匀放入挤花袋中　　挤出形状，可以直挤，也可以转圈挤，花样随意但要注意大小尽量均匀，不然温度不好掌控。答　　烤箱175度上下火预热，中层15-20分钟左右。

烤箱温度调太高了。175度预热15分钟，烤10-12分钟，曲奇饼有点黄就可以了。

应该是你烤箱设置的温度太高了一般烤曲奇是12-15分钟就够了.还有就是和你的烤箱也有关系, 靠的时候不要太靠近加热棒.如果颜色变深,可以减少时间,或者上面放一张锡纸,然后继续烤.

对于你说的烤箱不是太了解，但是烤曲奇zhidao个人经验认为，假设曲奇的大小属于书上的标准大小，温度应回该在150度左右比较合适，然后是10-15分钟，不知道你用的烤箱能否调整温度答呢？烤焦肯定是火太大了、而且加热速度太快。

是不是火大了？

6，怎样用微波炉做曲奇饼没有烧烤功能

材料双袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康买或可改用其他牌子) 砂糖 450 克快达牌椰浆 1 罐 (大罐) 椰丝 1 包 (粗粒) 芒果 3-5 个制作过程 1. 将芒果切粒待用。 2. 将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。 3. 用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。 4. 系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。 5. 最后将已成的芒果糯米放在椰丝上碌匀便成。或如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌匀便成。

7，融化的黄油能做曲奇吗

黄油完全融化了还能做饼干。黄油曲奇饼干的做法：1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状。9.烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可。

材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）A、软化、打发黄油：1、黄油切成小块，室温软化；2、加入细砂糖和糖粉；3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状B、加入蛋液、拌入面粉4、分三次加入蛋液；5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；7、筛入低筋面粉；8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。C、挤花、入炉9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。

做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。你不喜欢黄油的话，可以用麦淇淋代替，并且价格比黄油便宜。但是有一点必须说，为了你的健康你最好还是用黄油，因为麦淇淋中含有不好和脂肪酸。人体消化不了，容易造成肥胖，并且这样的肥胖不容易减下去。而且不饱和脂肪酸对心脏也不好。但是话又说回来了，现在科技发展得很快，现在不包含不饱和脂肪酸的麦淇淋也有的。你买的时候要注意看，包装上是不是写了不包含不饱和脂肪酸，或者注意看英文notrans-fat。如果写了这样的字样，你就可以买。其他的东西代替品，我可以说可以代替，但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉，吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了，就用的色拉油代替的，吃了一口我就扔了，不好吃。如果你还有疑问的话可以问我。我做烘焙也有4年的历史了。希望可以帮助你。

8，做饼干需要些什么材料

做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）。1. 饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。2. 饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。3. 而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。4. 一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。5. 现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。

做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）是必备的原料如果想饼干好看，还需要准备一些饼干模具个人觉得下面的方法不错，要准备的东西不多，不过很考耐心，微波炉烤饼干（貌似梳打饼）原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖辅料：花生酱制作过程： 1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面自制曲奇饼干：曲奇材料按书上所述：牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2个。先将牛油与砂糖混合打发（这一步骤蛮难），再把蛋分二次慢慢加入，搅匀。将面粉和奶粉筛后倒入混合后，置入奶油袋内，在烤盘上，挤入造型曲奇饼样，如有红樱桃，上面加一粒红樱桃作颜色点缀，放进已预热的210℃烤箱里烤20分钟，即可温馨提示：小心烫，还有微波炉或烤炉的操作

需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）是必备的原料如果想饼干好看，还需要准备一些饼干模具个人觉得下面的方法不错，要准备的东西不多，不过很考耐心，微波炉烤饼干（貌似梳打饼）原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖辅料：花生酱制作过程： 1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面

面粉，鸡蛋！糖，盐，油！话说您做啥饼干！

面糖鸡蛋水牛奶