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拐子饭，随州拐子饭怎么做

来源：整理时间：2023-05-11 13:50:19 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，随州拐子饭怎么做
2，马坪拐子饭做法

1，随州拐子饭怎么做

其实就是红烧猪蹄膀。

红烧猪肘子或猪脚，要炖制熟烂，加有千张，还有些炖肉的作料。饭就是白米饭了。

听说蛮好吃的，一直没找到地方

拐子牛肉饭？　　有这个饭么？我只晓得是马平拐子饭、做这个的话最关键的是卤料！

随州拐子饭怎么做

2，马坪拐子饭做法

马坪拐子饭简介拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃。起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香.拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。做法他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐时，先在你面前放一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。

去毛的整个猪腿 (4张)将整个猪腿买回来去毛洗净，用砍刀剁为每个四两左右大小放入直径为一米左右装有卤水的大铁锅之中，按需要加上卤药、食盐等一系列辅料在炉子上卤制出来。用餐时，用一个大碗盛上一大碗米饭，外加一个拐子，另外十几种荤素配菜自由搭配，另用一个小碗盛上一碗早上煮米饭时提取的米汤。拐子入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。

马坪拐子饭做法

文章TAG：拐子随州怎么拐子饭

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