豆腐面，豆腐面条怎么做好吃

1，豆腐面条怎么做好吃

主料南豆腐300g白蘑菇100g小油菜100g辅料香油适量盐适量生抽适量鸡蛋3个西红柿6个步骤1.南豆腐。2.西红柿去皮，切块。3.锅里放清水，并放入西红柿块。这后再打3个鸡蛋进去。4.多煮一会儿后，放入白蘑菇和面条，再放生抽。5.水开之后，放南豆腐。6.放小油菜。关火。7.最后淋上香油。

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豆腐面条怎么做好吃

2，襄樊豆腐面的由来有没有谁知道怎么做

炸酱面、豆腐面　　炸酱面、豆腐面都是襄樊较普遍的风味小吃，是典型的早餐。其做法与牛油面一样，只是其佐料与牛油面佐料有异。炸酱面以炸酱为主料，豆腐面以豆腐为主料。

楼上的是干嘛的啊，有你那样说的吗？真是让人郁闷哪，豆腐面是要经过很多道工序才可以做的，而且那个汤是最重要的，不是谁都能做好的，得去专门学才可以！别在这里误人子弟！

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3，西红柿豆腐面怎么做

用料葱一颗豆腐 100克西红柿一颗盐一盘菜的量生抽少许花椒少许植物油少许芝麻油少许醋少许香菜少许西红柿豆腐面的做法锅内倒油，放葱花，小火慢煎，出香味了放入豆腐，火稍大点慢慢煎，直到豆腐表面有点发黄，放入花椒、生抽、盐，倒入西红柿，待西红柿炒碎，装碗备用。锅内倒入适量水，水烧开后，将面条放进去，期间用筷子搅动几下，以防面条粘住，煮四五分钟就差不多了，把握不好可以夹起一根尝一下，将面条捞出装入刚才的碗里，浇入适量面汤，放入香菜，芝麻油，醋，开吃，喜欢辣的可以加点油泼辣椒，味道杠杠的

西红柿豆腐面怎么做

4，豆腐面是怎么回事

豆腐点制时的温度过高、时间太久或浆水太多。豆腐面做法主料肉酱适量挂面400g辅料盐适量冻豆腐200g1.准备炒好的肉酱，冻豆腐切细丝2.烧开水，把酱放进去3.锅开放入豆腐，煮三分钟左右4.下入挂面，煮熟即可，如果酱不够咸可以再加些盐，喜欢吃酸的可以加些醋5.不错吧，简单的早餐

豆腐面其实是一种非常普通的碱面，但是做工却非常复杂。做面的师傅一般早上五点就要起床淘面。把当天要卖的碱面全都放进开水锅里煮一下，煮至八成熟，捞起来凉干。等面干的空挡，就开始准备调料。　　做调料的时候，先是倒油，把豆腐炸泡。然后将葱跟生姜放在锅里和着豆腐一起炸。少倾倒水。水是不能少的，少了调料则不够。接着将黄豆倒进锅里，等黄豆煮熟了再放盐。盐通常是要多佐一点的，因为面是淡的，佐的少则没味儿。然后，再浇上一层厚厚的红油，调料就ok了。

5，豆腐面怎么做

嗯哼~襄樊豆腐面原料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐。做法：1、将豆腐干、五花肉切丁备用；2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油；3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；4、加入高汤（可用浓汤宝），烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时，这样臊子就成了。5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟；6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。另外，喜欢吃襄樊牛肉面的，可以看看襄樊牛肉面（牛油面）的做法，襄樊牛肉面和襄樊豆腐面的做法差不多，其美味的诀窍都在其汤料，这也属于秘方。以上~

原料：面条（挂面）、青菜、胴骨汤、青菜、豆腐、肉。做法： 1、锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。 2、把胴骨汤倒入锅内，因为我是刚熬好的，直接热热的，所以不用再烧开了，直接把肉、青菜和面倒入锅内。 3、等汤和面再次烧开后放入豆腐，然后关小火慢慢熬下，这样面和青菜会比较软，不会太硬让宝宝本身长泡的口腔再受伤。 4、熬了一会后，加入盐、儿童酱油，开大火再煮一下起锅。

6，用豆面怎样做豆腐

豆腐制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。

看看人家问的什么，你答的什么。混饭吃啊。

豆面必须经过细加工处理。将豆面加水搅拌，过滤除渣（颗粒），调整浓度后，才能点豆腐。没这么干的，都是用水磨豆浆做豆腐。

7，襄阳豆腐面怎么做好吃

食材明细肉馅适量老豆腐适量油豆腐泡适量碱面适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量花生油适量姜适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量冰糖适量花椒适量五香粉适量生抽适量老抽适量料酒适量微辣口味技巧工艺半小时耗时普通难度襄阳豆腐面的做法步骤山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：1 1准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：2 2肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：3 3准备好姜葱蒜末。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：4 4锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：5 5加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：6 6炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：7 7加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：8 8面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。

柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤柴鱼干煲豆腐的制作材料：主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃 1.柴鱼干洗净，改成刀片块。 2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。 3.原料加其余调料煲制。柴鱼干煲豆腐的制作要诀：应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。明炉干虾臭豆腐的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧明炉干虾臭豆腐的制作材料：主料：干虾50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各适量。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。教您明炉干虾臭豆腐怎么做，如何做明炉干虾臭豆腐才好吃 1.干虾洗净，泡开待用；臭豆腐洗净，切片，入油锅炸至金黄待用。 2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料，加鸡汤烧至浓白，入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，倒入明炉中即可。明炉干虾臭豆腐的制作要诀：倒入明炉后，适当淋一点胡萝卜油，使菜品色泽金黄。虾干豆腐煲的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧虾干豆腐煲的制作材料：主料：虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您虾干豆腐煲怎么做，如何做虾干豆腐煲才好吃 1.老豆腐切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。 2.锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。裙带菜豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美味粥汤裙带菜豆腐汤的制作材料：主料：裙带菜,豆腐,蘑菇调料：盐,白胡椒粉,高汤教您裙带菜豆腐汤怎么做，如何做裙带菜豆腐汤才好吃裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.