活鱼冷冻法:鱼直接放在冰箱或冰柜里冷冻，吃的时候解冻，鱼肉和活鱼一样新鲜,仔鱼、鲦鱼、乌鱼、鲽鱼与鲈鱼相似，但肉质略粗糙，体色较暗，灰棕色带紫绿色，腹部呈灰色,鲈鱼、米鱼、毛鱼颜色较深，灰褐色带紫绿色，腹部呈灰色,大米鱼两侧扁平，向后延伸，背部和腹部呈浅弧形,大米鱼的存放方法有以下几点:1,鱼、米鱼、敏感鱼石首鱼的学名。
大米鱼的存放方法有以下几点:1。活鱼冷冻法:鱼直接放在冰箱或冰柜里冷冻，吃的时候解冻，鱼肉和活鱼一样新鲜。2.用蒸汽处理将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，装入透气塑料袋中。整袋鱼经热蒸汽灭菌后可保鲜2~3天。三、芥末保存法取适量芥末涂在鱼的表面和内腔(已开封)，或均匀撒在鱼容器周围，再将鱼和芥末放入密闭容器中，可保存3天不变质。四、盐水浸泡法可将鱼的内脏挖空，不洗不刮鳞，在10%的盐水中浸泡数日不变质。5.热水处理法鲜鱼去内脏后，放入热水(80℃~90℃)中，稍停片刻取出。此时，鲜鱼的外观已经变白，再放在冰上保存，可以使鲜鱼的保存时间延长一倍，无需热水处理。六、酒处理法把鲜鱼的口撬开，滴上白酒，放在阴凉通风处，防止鱼腐败变质。在包装好的鲜鱼上切几个刀花，然后在鱼体腔内倒入适量的啤酒，在烹饪前保持新鲜。
2、鮸鱼是什么鱼如海鱼，？鱼、米鱼、敏感鱼石首鱼的学名？？是一条鱼，如下图所示。？鱼Miichthysmiiuy，俗称黑？？，敏感鱼，？？鲈鱼、米鱼、毛鱼颜色较深，灰褐色带紫绿色，腹部呈灰色，我喜欢生活在高浊度的水域。能用鱼鳔发声，而且很凶，分布于朝鲜和中国沿海地区，属于近海暖性中上层鱼类。它经常栖息在水深15-70米的淤泥或沉积物的海域，下图是红色的？？Miichthysmiiuy，俗称米鱼，？？仔鱼、鲦鱼、乌鱼、鲽鱼与鲈鱼相似，但肉质略粗糙，体色较暗，灰棕色带紫绿色，腹部呈灰色。背鳍棘的上缘为黑色，鳍中央有一条垂直的黑色条纹，胸鳍腋部上方有一个清晰的斑点。剩下的鳍是灰黑色的，大米鱼两侧扁平，向后延伸，背部和腹部呈浅弧形。
