肠粉是广东的特色早餐，可包罗万象。卖肠粉首先要买的是肠粉机和石磨，大拖斗一份肠粉为一拖，小拖斗做一份肠粉要二拖，有些做肠粉的人为了省钱，没有买石磨，直接买米浆预伴粉来做肠粉，一般来说经营肠粉摊需要一个肠粉车，方便推拉装卸，必要的蒸笼蒸屉，调料配菜摆格、燃气罐、食材储放都是要考虑到的，还有必须要有一个水箱，因为蒸肠粉需要用到大量的水。
卖肠粉首先要买的是肠粉机和石磨。肠粉机包括蒸炉和粉撑，蒸炉分为低压蒸炉和中压蒸炉，低压蒸炉蒸一份肠粉约30至35秒，价格一般在650元至700元一台，好一点品牌的低压蒸炉约750元至800元一台。中圧蒸炉一般比低压蒸炉贵200元，中压蒸炉出粉比低压蒸炉快一点，中压蒸炉蒸一份肠粉一般为20至25秒。一般新手适合使用低压蒸炉，
粉撑有大拖斗和小拖斗之分。大拖斗一份肠粉为一拖，小拖斗做一份肠粉要二拖，肠粉标准的大拖斗尺寸为60×60厘米，价格一般在400元至450元，好一点的粉撑约600元。小拖斗的粉撑价格一般为300元至350元，小拖斗的尺寸最好使用40×45厘米的拖斗，肠粉的石磨以磨心的直径大小来区分。磨心的大小决定磨盘的大小，
肠粉磨浆一般使用40或45或50厘米磨心的石磨。一般使用磨心直径为45厘米的石磨就可以，能一次成浆，45磨心的石磨价格在4800元至5200元一台。要带手动升降，方便清洗，磨心直径50的石磨磨米浆就更好，磨出的米浆更嫩滑。但价格会高一点，体积大一点，店里面积不大的一般不使用50磨心的石磨，而磨心直径是40厘米的石磨做肠粉不是很合适，磨出的米浆不够嫩滑。
但它的价格低一点，一般手头紧的人会买40磨心的石磨，但用过二个月就会后悔，因为磨出的米浆不够嫩滑，口感不好。而有些做肠粉的人为了省钱，没有买石磨，直接买米浆预伴粉来做肠粉，米浆预伴粉蒸出的肠粉口感带硬，不够爽滑。也有人用米浆机来做米浆蒸肠粉，米浆机一般一千多元一台就行，米浆机比石磨做米浆快，占地小，但米浆机因为是高速磨浆，蒸出的肠粉没石磨磨出米浆好吃，
2、肠粉小吃摆摊需要多少钱，生意会好吗？
你好，很高兴回答你这个问题，我是品味新乡胖胖君。前年我的哥哥做了肠粉生意，从小摊干到小店，但是去年初就关门了，整体的过程也非常的耐人寻味，作为弟弟我从头看到尾，也有所感悟，给你说下，希望可以帮到你，肠粉是广东的特色早餐，可包罗万象。无论是最朴素的素粉，还是放各种配菜，肠粉都深受广东地区吃货的喜爱，问题来了，这样的早餐是否适合其他地区的人们？一、口味每个地方都有其特有的饮食文化特色，如我所在的新乡，早上多数人都喜欢喝上一碗胡辣汤，简单点的会喝上一碗稀饭，配上点咸菜，也有豆浆油条、羊肉汤油饼这些配置，但肠粉作为早餐却是很少见，但也有，只存在美食街，作为一个小吃出现。
所以，它在其他地区，很可能不适合作为早餐来吃，这样它的受众面就窄了许多了，二、经营成本肠粉的技术并不算难，无论是米粉还是所用油，还是浇的汤汁，都可以通过学习、培训学到，然后根据自己的地方口味加以改良调试，总体来说，成本并不算高，相反，利润还比较大。一般来说经营肠粉摊需要一个肠粉车，方便推拉装卸，必要的蒸笼蒸屉，调料配菜摆格、燃气罐、食材储放都是要考虑到的，还有必须要有一个水箱，因为蒸肠粉需要用到大量的水，
三、产品肠粉相对来说产品比较单一，一般来说如果想生意好，肯定要想办法提高客单价，也就是说光卖素粉三五块钱肯定不赚钱，让食客加各种东西是提高客单价的一种方法，然后就是卖一些饮料，如果条件允许，熬上几锅粥，配上几个可口的小炒，这样搭配肠粉，会把客单价大大提高。相反，如果仅仅有一个单一的肠粉，而你附近的食客群体又比较单一，很容易味觉疲劳，长期以往，生意也就慢慢下滑了。
