我们家都是吃甜豆腐脑，豆腐脑的嫩滑香—淋漓尽致～童年回不去啦～。我小时候镇里有家豆腐坊（卖豆腐脑和豆腐、腐竹），我妈妈认识那里的主人（阿姨），有一天我去旁观了做豆腐的全过程（感情我从小到大都喜欢美食的制作过程），然后我免费蹭喝了一杯新鲜的豆浆，还带回家一张豆腐皮，豆腐脑没现场吃到，但我几乎每天都去买，嫩。
1、你觉得哪里的豆腐脑最好喝呢？
我小时候镇里有家豆腐坊（卖豆腐脑和豆腐、腐竹），我妈妈认识那里的主人（阿姨），有一天我去旁观了做豆腐的全过程（感情我从小到大都喜欢美食的制作过程），然后我免费蹭喝了一杯新鲜的豆浆，还带回家一张豆腐皮，豆腐脑没现场吃到，但我几乎每天都去买，嫩！！就一个字：嫩！我们家都是吃甜豆腐脑，豆腐脑的嫩滑香—淋漓尽致～童年回不去啦～。
2、正宗自贡“富顺豆花”怎样做？
富顺豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是优质大豆，其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花（方言：水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地，食材：大豆(500g)，清水(2盆)，卤水少许，滤布一个步骤：1，大豆，用清水泡发，冬季最好用开水泡，这样容易泡发2.舀一勺大豆，加清水到搅拌机里搅拌，3.把打好的豆浆倒到放有过滤布的大锅里4.一直把所有的大豆都打成豆浆，然后放锅里煮开5.点卤：如果实在找不到卤水，可以用石膏来点，点卤要慢慢点，一次放大约一小勺卤水（约有5-6ml），轻轻地在豆浆里搅拌，让卤水慢慢和豆浆混合均匀6.大约一锅豆浆，要点卤7、8次，豆花就慢慢出来了7.然后用有筛孔的勺压制豆花，不能太重也不可太轻，慢慢压下去，轻轻压下去，多压几圈（大约需要压10多圈）8.豆花就做好了！。
