五谷为粟、豆、麻、麦、米,7.揉成圆形馒头发酵20分钟左右,Tips馒头二次发酵很重要,现在很多人都很重视养生，五谷杂粮已经成为人们生活中的新宠,古代五种谷物,北方人爱吃馒头，馒头而且花样繁多,五谷最初在中国古代称为五谷，后来泛指粮食作物,很多人也喜欢吃这些五谷杂粮入馒头。
五谷为粟、豆、麻、麦、米。古代五种谷物。古代关于“五谷”的说法很多，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，而北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。“谷”原指带壳的谷物；像米、粟(稷米，即黍)、黍(又称黄米)，外面都有壳，所以叫谷。顾这个字的音来源于贝壳的音。五谷最初在中国古代称为五谷，后来泛指粮食作物。
2、山药玉米面粉可以一起做 馒头吗北方人爱吃馒头，馒头而且花样繁多。现在很多人都很重视养生，五谷杂粮已经成为人们生活中的新宠，很多人也喜欢吃这些五谷杂粮入馒头。比如高粱馒头，玉米粉...材料:铁山药350克，面粉500克，辅助酵母5克，第一步。将药蒸熟，去皮备用，2.将去皮的山药磨成泥，加入面粉。3.将酵母放入30度左右的温水中搅拌均匀，4.将酵母水放入面粉中，加入适量温水，揉成软硬适中的面团。在温暖的地方发酵，5.将面团发酵至原来大小的1.5到2倍。6.将面团揉匀排气，分成大小相同的剂，7.揉成圆形馒头发酵20分钟左右。8.锅里加水，炉排上刷一点油，Tips 馒头二次发酵很重要。
