2.肉里面放一点淀粉活化，这样炸的时候肉会更滑；3.然后开始炒，先放油，放点调料炒香，然后放肉开始炒，大火快炒放一点酱油；4.等肉快好了，再加盐和鸡精，然后放葱进去快速翻炒几下，就可以出锅了,3.炸羊肉的枪读作bāo，读起来是因为枪这个词读作bāo的意思是鱼片、羊肉等,4.爆炒羊肉用新鲜羊肉切片，放入锅中，用葱花、姜蒜末、酱油、醋、豆腐腌制,看剁碎的肉不好吃,肉都快切丝了，额头不太会切肉。
1。发音为:bāoyángròu2。释义:以羊肉、大葱为主料的简单家常菜。3.炸羊肉的枪读作bāo，读起来是因为枪这个词读作bāo的意思是鱼片、羊肉等。放入锅里，在大火上快速搅拌。4.爆炒羊肉用新鲜羊肉切片，放入锅中，用葱花、姜蒜末、酱油、醋、豆腐腌制。一瞬间就能上桌。以前北京人都是吃烤羊肉的，所以非吃不可。
应该是锅包肉，读作guo1bao1rou4。这是哈尔滨的一道名菜，每次去饭店吃饭都要点。品尝这道菜就能知道这家餐厅厨师的水平。锅包肉是东北风味菜肴，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等。即把猪里脊肉切片入味，裹上炸好的果肉，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中翻炒，使其变稠。成品菜色泽金黄，味道酸甜。2014年6月6日，“锅包肉”以郑大厨、杜道太、瓦西里三个q版宣传形象出现。猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等。，人体生长发育所需，肉质细嫩，易于消化。
1、原料:猪里脊肉150g左右，200g左右；大蒜；配料:肉、淀粉、蛋清、蒜、酱油、鸡精、料酒、盐等。2.将肉切成长约5厘米、宽约2厘米的片，放入碗中，加入少许盐、蛋清和水淀粉，拌匀，挂浆。大蒜去皮，切成蒜片备用。3.将白油放入炒勺中，烧至五成热时，放入切好浆的肉片，用铁筷子打散。肉片熟了，滗一下油，勺子里留一点油，炒蒜片，蒜片发出香味的时候，倒入合适的酱料(汤、盐、味精、料酒、水淀粉)
4、葱爆肉的做法1。先把洋葱切成手指长度，然后从中间切成四块，那是洋葱丝。肉都快切丝了，额头不太会切肉，看剁碎的肉不好吃。2.肉里面放一点淀粉活化，这样炸的时候肉会更滑；3.然后开始炒，先放油，放点调料炒香，然后放肉开始炒，大火快炒放一点酱油；4.等肉快好了，再加盐和鸡精，然后放葱进去快速翻炒几下，就可以出锅了，避免放洋葱，最多20秒就能出锅。
