酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成杭州西湖的有名小吃都有什么,在河坊街隔壁的高银街，则是杭帮菜一条街，主要以点菜为主,早在二、三百年前即已驰名四方,2、酥油饼为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名,杭州好吃的有哪些,作为杭州城里的一家百年老店，知味观除了做大菜，还以做杭州本地特色小吃见长。
将肥瘦相间的肉切成小丁，生姜切末，然后一起倒入碗中，加入生抽，料酒，鸡精和葱花，再放入适量的淀粉，搅拌均匀，将整张豆腐皮中间切到边的十字，分成四小块，撕去硬边，把肉放在豆腐皮边上，像剥葱卷那样，用豆腐皮把肉包起来，接口处用厚点的水淀粉粘牢，把所有肉末用豆腐皮分别包成长条后切成小段，然后要在油锅中进行油炸，用漏勺不停翻动小火炸至微黄后捞出，放凉之后再重复炸一遍就可以食用了
要说在杭州西湖周围，吃小吃最有代表性的地方，那就是非知味观莫属。作为杭州城里的一家百年老店，知味观除了做大菜，还以做杭州本地特色小吃见长。在地理位置上，知味观的条件非常优越。它一边濒临西湖东面的湖滨路，一边紧邻延安路商业街，附近就是地铁口，无论从哪个角度看，这里都非常的方便。在这里比较有代表性的小吃有：猫耳朵，馄炖，小笼包，各类面食和小炒等。在西湖南面，相近的有河坊街，也是特色小吃比较多的街道。尤其是在仿古街区域，很容易找到杭州比较有代表性的小吃，如定胜糕，吴山酥油饼，葱包烩儿等。在河坊街隔壁的高银街，则是杭帮菜一条街，主要以点菜为主。在西湖西北方位的岳庙对面区域，也有不少小吃店，但品种就比较混杂了，也不都是杭州当地的小吃。不过，对于自由出行的游人来说，在这附近找点小特产吃吃，也是性价比很高的，毕竟这还是西湖风景区当中非常中心的地段呢
3、杭州好吃的有哪些?1、葱包桧儿葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今，2、酥油饼为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方，清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而。
