怎样蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹怎么做出来好吃谢谢了大神帮忙啊

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1，鸡蛋羹怎么做出来好吃谢谢了大神帮忙啊
2，怎么蒸鸡蛋羹
3，怎么样蒸的蛋羹最好吃放什么调料步骤我不懂厨房的
4，怎样蒸鸡蛋吃最好吃

1，鸡蛋羹怎么做出来好吃谢谢了大神帮忙啊

虾皮鸡蛋羹功效：补bai中壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。材料：虾皮10克，鸡蛋1个。做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。牛奶鸡蛋羹功效：滋养强身，健du脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳zhi营养食品。材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。做法： 1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用dao。 2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼) 功效：补中益气，开胃佐膳。材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1克。做法： 1、瘦内肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。 2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。三种容方子。不知道你喜欢那种采纳哦

楼上说的听不懂哦,楼主不是在问是怎么加工出来的吗？他怎么说一大堆都看不到呢.费话这么多啊查看原帖>>

鸡蛋羹怎么做出来好吃谢谢了大神帮忙啊

2，怎么蒸鸡蛋羹

鸡蛋羹做法　　鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点： 1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 2.时间开锅后再蒸8分钟。 3.比例蛋液和水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！微波炉做法第一步：拿一个可放到微波炉里能用的器皿，盖子上面一定要有出气用的孔；第二步：鸡蛋两个，磕开放入所用的器皿里；第三步：放盐（跟居个人的口味所放），放点味精，加水试量（微微多点水）；第四步：用快子或是调鸡蛋用的工具吧，让水和鸡蛋充分融和在一起；第五步：就是放入微型炉里三分钟，熟了取出放入香油，就可以吃了！如果怕掌握不好，我再教你个小窍门，在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小眼，再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬。

怎么蒸鸡蛋羹

3，怎么样蒸的蛋羹最好吃放什么调料步骤我不懂厨房的

羊乳鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱口味：甜味工艺：煮羊乳鸡蛋羹的制作材料：主料：羊奶250克,鸡蛋50克调料：赤砂糖20克教您羊乳鸡蛋羹怎么做，如何做羊乳鸡蛋羹才好吃 1. 将鸡蛋磕入碗中搅散；2. 加入红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。小帖士-健康提示：本品具有益气补阳之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。三文鱼蒸蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮三文鱼蒸蛋羹的制作材料：主料：鲑鱼250克,鸡蛋240克辅料：芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇（鲜）5克,油菜心5克调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克教您三文鱼蒸蛋羹怎么做，如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文鱼洗净，切粒；2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；3. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；4. 蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出；5. 坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；7. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蒸肝鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：明目食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮蒸肝鸡蛋羹的制作材料：主料：猪肝100克,鸡蛋200克调料：盐2克,味精1克,香油3克教您蒸肝鸡蛋羹怎么做，如何做蒸肝鸡蛋羹才好吃 1.　将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片备用；2.　锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片；3.　煮至八成熟时捞出，沥干水分；4.　鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，加入适量冷水、盐、味精拌匀；5.　然后把猪肝放入，上笼蒸熟，淋入香油即可。小帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。水晶皮蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：精品主食益智补脑食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：蒸水晶皮蛋羹的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）60克,鸡蛋100克调料：盐2克教您水晶皮蛋羹怎么做，如何做水晶皮蛋羹才好吃 1. 将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；2. 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；3. 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。小帖士-食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。百合双耳鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：原本味工艺：煮百合双耳鸡蛋羹的制作材料：主料：百合花10克,木耳(干)20克,银耳(干)20克辅料：鸡蛋300克,竹笋20克,菠菜20克调料：植物油15克,大葱5克,白胡椒1克,盐2克,味精1克教您百合双耳鸡蛋羹怎么做，如何做百合双耳鸡蛋羹才好吃 1.将百合花的花瓣掰下来从中间段开，然后再放入开水里焯一下捞出来备用。竹笋切成薄片，菠菜切成段，笋片、黑木耳和银耳一起放入开水里焯一下捞出来备用。 2.将蛋清蛋黄分开放在两个碗里，分别搅拌。将蛋清倒在笊篱上慢慢的往开水锅里淋，再用笊篱捞出蛋清备用。3.锅里放少许油煸炒葱末，炒出香味后，将适量的水放入锅里，然后将蛋清和焯好的笋片，黑木耳，银耳一起放进锅，放入白糊椒粉、盐、味精，用大火煮三分钟。4.将蛋黄撒入开水里，倒出多余的水，把蛋黄放入锅里再煮三分钟左右的时间，最后放入菠菜和焯好得百合，这样这道百合双耳鸡蛋羹就可以食用了。小帖士-健康提示：预防心脑血管疾病的药膳功效：养阴润肺，止咳降燥。小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

其实没有什么好不好吃的，关键是你自己喜欢吃什么的了？一般酒店蒸蛋是下几步1：调好味道放入高汤《就是用肉或骨头熬的汤》2：大约蒸上7-12分钟3：放入葱花4：放点东古生抽5：撒点烧好的油《油温不要太高》

怎么样蒸的蛋羹最好吃放什么调料步骤我不懂厨房的

4，怎样蒸鸡蛋吃最好吃

用微波炉很容易先找个大碗，在碗底抹上一点食用油，然后打上一个整蛋，不用打碎鸡蛋，放到微波炉里，中温2分钟，拿出后，撒上一点小虾米，再放回去，中温3分钟后，取出即可

要蒸鸡蛋还是蛋羹？问我

蒸鸡蛋羹 1.新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一颗蛋，两蛋壳水。简单的说，水是蛋液的两倍。 3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。 4.烧一锅清水，放上蒸隔。水开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦！鸡蛋表面平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。

这是帮楼主在网络上找到的希望可以帮到你哦祝新年快乐蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。巧蒸鸡蛋羹: 在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩. 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。蒸鸡蛋羹新技术当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状，水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试： 1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择； 2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）； 3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花； 4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止； 5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可； 6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例约为1：2； 2.要加温水并与蛋液充分搅匀； 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下； 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。我做的鲜虾鸡蛋羹又香又嫩哟！（放海鲜的最好吃了）原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g 辅料：葱、花生油、盐作法：鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准）。然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意;水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放）。最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了（注意：水开以后一定要把火关小）。按我的方法做出来的鸡蛋羹绝对有够营养又鲜嫩无比，你一定要试试的具体做法是滑嫩的鸡蛋羹。因为一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀。我是用铁锅蒸的，多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架，把调好的蛋液盖好盖子放进去，用一根筷子支起锅盖使它无法盖严，中火蒸上20分钟左右。出来的效果很好，平平滑滑，像妹妹说的那样舀起来像豆腐脑一样会微微颤动。可能是生抽放得有点多，所以蒸出来是巧克力色的。我用紫菜，海蜒干，虾仁末，葱花，一点生抽，一点芝麻酱，一点芝麻油，调了些汁洒在蒸好的鸡蛋羹上面。如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢？教你一个好方法： 1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞 2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止 3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩 4.放入锅中蒸5分钟左右，即可参考资料： http://211.157.7.77/printpage.asp?BoardID=76&ID=14975做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！